هل تحتاج إلى إجابات سريعة حول الاستخدام العملي؟ يسلط هذا الفيديو الضوء على أساسيات إنزيم ألفا أميليز جلوكو أميليز الحلال ISO للتخمير وتجهيز الأغذية. تعرف على كيفية استخدام هذا الإنزيم، المشتق من فطر الرشاشية السوداء، في صناعات مثل صناعة الجعة والنشا والسكر. اكتشف مواصفاته وتطبيقاته واحتياطات السلامة.