Глюкозооксидаза 500U/G используется в пищевых продуктах, хлебе, молочных продуктах и ​​лекарствах.

    Глюкозооксидаза, тип оксидоредуктазы, опосредует процесс окисления глюкозы. Она в основном превращает глюкозу в глюконовую кислоту и перекись водорода, одновременно потребляя кислород во время реакции. Этот фермент обладает выраженной субстратной специфичностью и требует умеренных условий реакции. Он сохраняет стабильную каталитическую активность в нейтральной или слабокислой среде, а также демонстрирует благоприятную термостабильность.

1. Ферментные препараты являются биологически активными веществами, которые подвержены ингибирующему и разрушительному воздействию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и т. д.) и окислителей. Следует избегать контакта с ними во время использования и хранения;

2. У людей, склонных к повышенной чувствительности, это может вызвать реакции гиперчувствительности; Тесный контакт или небольшое вдыхание могут раздражать кожу, глаза и слизистые оболочки; При использовании ферментных продуктов рекомендуется использовать защитное оборудование, такое как маски и защитные очки.

3. Защищать от влаги, света, хранить в герметичной упаковке при низкой температуре (0-10 ° C) в течение 18 месяцев. Ферменты испытывают определенную потерю ферментативной активности во время хранения, с потерей ферментативной активности 5-10% при 10 ° C в течение 6 месяцев и 10-15% потерей ферментативной активности при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4. Увеличение срока хранения или воздействие суровых условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению использования.