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lipase pour fromage utilisée dans l'industrie de la boulangerie et de l'essence sucréeDescription Lipase enzyme refers to a class of hydrolases capable of hydrolyzing fats into fatty acids, diglycerides, monoglycerides, and glycerol. A key characteristic of this enzyme is its broad pH range of ... Lire la suite
2025-12-18 13:57:21
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