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Les préparations enzymatiques sont des protéines purifiées et traitées avec une activité catalytique, et sont des produits biologiques avec des fonctions catalytiques. Elles sont principalement issues de la fermentation microbienne, des plantes et des animaux, et se caractérisent par une grande ... Lire la suite
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La protéase alcaline est une enzyme protéolytique produite par fermentation profonde, extraction, séparation membranaire par microfiltration/ultrafiltration et lyophilisation sous vide de 2709 micro-organismes Bacillus subtilis. Elle appartient à la famille des protéases à sérine, hautement ... Lire la suite
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Le marché mondial des enzymes devrait atteindre 16,12 milliards de dollars américains d'ici 2027, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,7%.la portée d'application et la taille du marché des préparations enzymatiques ne cessent d'augmenterLes statistiques montrent que de 2008 à 2020, ... Lire la suite
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L'"attractant de goût" a toujours été une expression qui fait pâlir les propriétaires d'animaux. En réalité, l'attractant de goût désigne des additifs utilisés pour améliorer l'appétence des aliments et stimuler l'appétit des animaux de compagnie. Par analogie avec la nourriture humaine, cela ... Lire la suite
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Le lavage du linge dans les hôtels, les hôpitaux, les maisons de retraite et autres lieux est toujours confronté à de multiples problèmes spécifiques à l'industrie. L'utilisation fréquente entraîne des taches complexes et diverses sur le linge, telles que des taches de sang, de sueur, d'huile ... Lire la suite
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L'α-amylase fongique est une enzyme hydrolytique de l'amidon produite par fermentation de champignons tels que Aspergillus oryzae.Il peut transformer l'amidon de la farine et du riz en dextrine et maltose solubles en découpant avec précision l'α-1,4 les liaisons glycosidiques dans les chaînes d... Lire la suite
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L'α-amylase est une enzyme hydrolytique qui catalyse la rupture des liaisons α-1,4-glycosidiques à l'intérieur des molécules d'amidon.Il est principalement divisé en deux catégories: amylase bactérienne et amylase fongique. Amylase bactérienne: principalement extraite de bactéries telles que ... Lire la suite
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Dans le domaine des préparations enzymatiques, la bromélaïne et la papaïne sont toutes deux des enzymes protéolytiques d'origine végétale couramment utilisées, toutes deux possédant la fonction principale de dégradation des protéines.en raison de différences importantes dans les coûts de production, ... Lire la suite
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L'intolérance au lactose est un problème alimentaire répandu dans le monde entier, causé principalement par un manque de lactase dans l'intestin.Cette enzyme lactase est incapable de décomposer complètement le lactose des produits laitiers en glucose et galactoseL'avènement de la lactase a ... Lire la suite
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Le terme "alternatives aux antibiotiques" désigne le développement et l'adoption de substituts aux antibiotiques, motivés par des problèmes tels que la résistance bactérienne, la pollution de l'environnement,et la sécurité alimentaire en raison de l'utilisation abusive d'antibiotiquesDepuis 1986, la ... Lire la suite
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