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Preparações enzimáticas são proteínas purificadas e processadas com atividade catalítica, e são produtos biológicos com funções catalíticas. Elas são derivadas principalmente da fermentação microbiana, plantas e animais, e são caracterizadas por alta eficiência catalítica, especificidade, diversidad... Leia mais
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A protease alcalina é uma enzima proteolítica produzida por fermentação profunda, extracção, microfiltração/ultrafiltração, separação por membrana,e secagem por congelamento a vácuo de 2709 micro-organismos Bacillus subtilisPertence à família das proteases altamente alcalinas, à base de serina... Leia mais
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O mercado mundial de enzimas deverá atingir US$ 16,12 mil milhões até 2027, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,7%.O âmbito de aplicação e a dimensão do mercado das preparações enzimáticas estão em constante expansãoAs estatísticas mostram que, de 2008 a 2020, a produção de ... Leia mais
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"Atraente de sabor" sempre foi algo que faz os donos de animais de estimação empalidecerem ao mencionar. Na verdade,, o atraente de sabor se refere a aditivos usados para melhorar a palatabilidade da ração e aumentar o apetite dos animais de estimação. Análogo à comida humana, é aproximadamente ... Leia mais
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A lavagem de roupa de cama em hotéis, hospitais, lares de idosos e outros locais enfrenta sempre múltiplos problemas da indústria. O uso frequente leva a manchas complexas e diversas na roupa de cama, como manchas de sangue, suor, óleo de alimentos e medicamentos, que aparecem repetidamente. Os ... Leia mais
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A α-amilase fúngica é uma enzima hidrolítica de amido produzida pela fermentação de fungos como o Aspergillus oryzae.Pode converter o amido da farinha e do arroz em dextrina e maltose solúveis, dividindo precisamente o α-1,4 ligações glicosídicas em cadeias de amido em condições moderadas.e é ... Leia mais
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A α-Amilase é uma enzima hidrolítica que catalisa a quebra das ligações α-1,4-glicosídicas dentro das moléculas de amido. No processamento da farinha, com base na diferença de origem microbiana, ela é dividida principalmente em duas categorias: amilase bacteriana e amilase fúngica. Amilase ... Leia mais
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No campo das preparações enzimáticas, a bromelina e a papaína são ambas enzimas proteolíticas de origem vegetal com uso comum, ambas possuindo a função central de degradação de proteínas.devido a diferenças significativas nos custos de produção, desenvolveram, em última análise, áreas de aplicação ... Leia mais
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A intolerância à lactose é um problema alimentar generalizado em todo o mundo, causado principalmente pela falta de lactase suficiente no intestino.Esta enzima lactase é incapaz de quebrar completamente a lactose dos produtos lácteos em glicose e galactoseO advento da lactase resolveu fundamentalmen... Leia mais
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O termo “alternativas aos antibióticos” refere-se ao desenvolvimento e adoção de substitutos para antibióticos impulsionados por questões como resistência bacteriana, poluição ambiental e preocupações com a segurança alimentar decorrentes do uso indevido de antibióticos. Desde 1986, a Suécia tornou... Leia mais
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