|
|
এনজাইম প্রস্তুতি হল পরিশোধিত এবং প্রক্রিয়াকরণ করা প্রোটিন যা ক্যাটালিটিক কার্যকলাপ সম্পন্ন করে এবং ক্যাটালিটিক ফাংশন সহ জৈবিক পণ্য। এগুলি প্রধানত মাইক্রোবিয়াল গাঁজন, উদ্ভিদ এবং প্রাণী থেকে উদ্ভূত হয় এবং উচ্চ ক্যাটালিটিক দক্ষতা, নির্দিষ্টতা, বৈচিত্র্য, হালকা প্রতিক্রিয়া শর্ত, হ্রাসকৃত শক্তি খরচ, ... আরো পড়ুন
|
|
|
আলকালাইন প্রোটেইজ হল একটি প্রোটোলিটিক এনজাইম যা গভীর ফার্মেটেশন, এক্সট্রাকশন, মাইক্রোফিল্ট্রেশন/উল্ট্রাফিল্ট্রেশন ঝিল্লি বিচ্ছেদ দ্বারা উত্পাদিত হয়,২৭০৯ টি ব্যাকিলাস সাবটিলিস মাইক্রো-অর্গানিজমের ভ্যাকুয়াম-ফ্রিজ-ড্রাইং. এটি সেরিন ভিত্তিক, অত্যন্ত ক্ষারীয় প্রোটেজ পরিবারের অন্তর্গত। ক্ষারীয় অবস্থার ... আরো পড়ুন
|
|
|
২০২৭ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী এনজাইম বাজার ১৬.১২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যার যৌগিক বার্ষিক বৃদ্ধির হার (সিএজিআর) ৬.৭%।এনজাইম প্রস্তুতির ব্যবহারের ক্ষেত্র এবং বাজারের আকার ক্রমাগত বাড়ছেপরিসংখ্যান দেখায় যে ২০০৮ থেকে ২০২০ সাল পর্যন্ত এনজাইম উৎপাদন ৬১৫,০০০ স্ট্যান্ডার্ড টন থে... আরো পড়ুন
|
|
|
"স্বাদ আকর্ষণকারী" শব্দটি শুনলেই পোষ্য মালিকরা আতঙ্কিত হন। আসলে, স্বাদ আকর্ষণকারী বলতে বোঝায় এমন কিছু উপাদান যা খাবারের স্বাদ বাড়াতে এবং পোষা প্রাণীর ক্ষুধা বাড়াতে ব্যবহার করা হয়। মানুষের খাবারের মতো, এটি অনেকটা হট পটের বেস, কারি মশলার প্যাকেট, সুপ বেস, ক্রিম এসেন্সের মতো বিভিন্ন "মশলার" সমতুল্য। বি... আরো পড়ুন
|
|
|
হোটেল, হাসপাতাল, নার্সিং হোম এবং অন্যান্য স্থানে লিনেনের ধোয়ার ক্ষেত্রে সর্বদা শিল্পের একাধিক ব্যথা পয়েন্টের মুখোমুখি হয়। উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ব্যবহারের ফলে লিনেনের উপর জটিল এবং বিভিন্ন দাগ হয়,যেমন রক্তের দাগ, ঘামের দাগ, খাদ্য তেলের দাগ এবং ওষুধের দাগ, যা বারবার উপস্থিত হয়। ঐতিহ্যগত ডিটারজেন্টগুল... আরো পড়ুন
|
|
|
ছত্রাক α-অ্যামাইলেজ হল একটি স্টার্চ হাইড্রোলাইটিক এনজাইম যা Aspergillus oryzae-এর মতো ছত্রাক দ্বারা গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উৎপাদিত হয়। এটি হালকা পরিস্থিতিতে স্টার্চ শৃঙ্খলে α-1,4 গ্লাইকোসিডিক বন্ধনগুলিকে সুনির্দিষ্টভাবে ভেঙে ময়দা এবং চালের স্টার্চকে দ্রবণীয় ডেক্সট্রিন এবং মালটোজে রূপান্তর করতে ... আরো পড়ুন
|
|
|
α-অ্যামাইলেজ একটি হাইড্রোলাইটিক এনজাইম যা স্টার্চ অণুগুলির মধ্যে α-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ধন ভাঙতে অনুঘটক হিসেবে কাজ করে। ময়দা প্রক্রিয়াকরণে, জীবাণু উৎসের পার্থক্যের উপর ভিত্তি করে, এটিকে প্রধানত দুটি ভাগে ভাগ করা হয়: ব্যাকটেরিয়াল অ্যামাইলেজ এবং ফাঙ্গাল অ্যামাইলেজ। ব্যাকটেরিয়াল অ্যামাইলেজ: প্রধানত ... আরো পড়ুন
|
|
|
এনজাইম প্রস্তুতির ক্ষেত্রে, ব্রোমেলাইন এবং প্যাপাইন উভয়ই উদ্ভিদ-উত্পাদিত প্রোটিলাইটিক এনজাইমগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়, উভয়ই প্রোটিন ভাঙ্গনের মূল ফাংশন রয়েছে।উৎপাদন ব্যয়ের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্যের কারণে, তারা শেষ পর্যন্ত স্পষ্টভাবে ভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন এলাকা বিকাশ করেছে। ব্রোমেলাইনঃ উচ্চ-বর্ধিত ... আরো পড়ুন
|
|
|
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বিশ্বব্যাপী একটি বিস্তৃত খাদ্য সমস্যা, মূলত অন্ত্রের পর্যাপ্ত ল্যাকটাসের অভাবের কারণে।এই ল্যাকটেজ এনজাইম দুগ্ধজাত দ্রব্যের ল্যাকটোজকে গ্লুকোজ এবং গ্যালাক্টোজে সম্পূর্ণরূপে ভেঙে ফেলতে পারে নাল্যাকটাসের আবির্ভাব এই সমস্যাকে মূলত সমাধান করেছে ∙ এটি বিশেষভাবে ল্যাকটোজের হাইড্রোলাইসিস... আরো পড়ুন
|
|
|
'অ্যান্টিবায়োটিক বিকল্প' শব্দটি ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ ক্ষমতা, পরিবেশ দূষণ,এবং অ্যান্টিবায়োটিকের অপব্যবহার থেকে উদ্ভূত খাদ্য নিরাপত্তা উদ্বেগ১৯৮৬ সাল থেকে সুইডেন প্রথম দেশ হিসেবে এন্টিবায়োটিককে খাদ্য সংযোজন হিসেবে নিষিদ্ধ করেছে, এর পরেই রয়েছে ইউরোপীয় ইউনিয়ন, জাপান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।যা পর... আরো পড়ুন
|