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Le preparazioni enzimatiche sono proteine purificate e processate con attività catalitica e sono prodotti biologici con funzioni catalitiche. Derivano principalmente dalla fermentazione microbica, dalle piante e dagli animali e sono caratterizzate da elevata efficienza catalitica, specificità, ... Leggi di più
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La proteasi alcalina è un enzima proteolitico prodotto per fermentazione profonda, estrazione, microfiltrazione/ultrafiltrazione, separazione della membrana,e asciugatura in congelamento sotto vuoto di 2709 microrganismi Bacillus subtilisAppartiene alla famiglia delle proteasi a base di serine, ... Leggi di più
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Il mercato globale degli enzimi dovrebbe raggiungere i 16,12 miliardi di dollari USA entro il 2027, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,7%.l'ambito di applicazione e la dimensione del mercato delle preparazioni enzimatiche sono in continua espansioneLe statistiche mostrano che dal ... Leggi di più
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"Gusto attraente" e' sempre stato qualcosa di cui i proprietari di animali diventano pallidi al solo accenno.per "attraente del gusto" si intendono gli additivi utilizzati per migliorare la palatabilità del mangime e aumentare l'appetito degli animali domestici;Analogo al cibo umano, è approssimativ... Leggi di più
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La lavanderia di biancheria in hotel, ospedali, case di cura e altri luoghi si confronta sempre con molteplici criticità del settore. L'uso frequente porta a macchie complesse e diverse sulla biancheria, come macchie di sangue, sudore, olio alimentare e medicinali, che compaiono ripetutamente. I ... Leggi di più
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L'α-amilasi fungina è un enzima idrolitico dell'amido prodotto dalla fermentazione di funghi come Aspergillus oryzae. Può convertire l'amido in farina e riso in destrina solubile e maltosio, scindendo con precisione i legami α-1,4 glicosidici nelle catene di amido in condizioni miti. Possiede i ... Leggi di più
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α-Amilasi è un enzima idrolitico che catalizza la rottura dei legami α-1,4-glicosidici all'interno delle molecole di amido. Nella lavorazione della farina, in base alla differenza di origine microbica, si divide principalmente in due categorie: amilasi batterica e amilasi fungina. Amilasi batterica: ... Leggi di più
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Nel campo delle preparazioni enzimatiche, la bromelina e la papaina sono entrambi enzimi proteolitici di origine vegetale comunemente utilizzati, entrambi dotati della funzione centrale della degradazione delle proteine.a causa di differenze significative nei costi di produzione, hanno in ultima ... Leggi di più
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L'intolleranza al lattosio è un problema alimentare diffuso in tutto il mondo, causato principalmente dalla mancanza di sufficiente lattasi nell'intestino.Questo enzima della lattasi non è in grado di decomporre completamente il lattosio contenuto nei latticini in glucosio e galattosioL'avvento ... Leggi di più
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Il termine "alternative agli antibiotici" si riferisce allo sviluppo e all'adozione di sostituti degli antibiotici a causa di problemi quali la resistenza batterica, l'inquinamento ambientale,e sicurezza alimentare derivanti dall'uso improprio di antibioticiDal 1986, la Svezia è diventata il primo ... Leggi di più
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