|
|
آمادهسازیهای آنزیمی، پروتئینهای خالصشده و فرآوریشده با فعالیت کاتالیزوری هستند و محصولات بیولوژیکی با عملکردهای کاتالیزوری محسوب میشوند. این مواد عمدتاً از تخمیر میکروبی، گیاهان و حیوانات به دست میآیند و با راندمان کاتالیزوری بالا، ویژگی خاص، تنوع، شرایط واکنش ملایم، کاهش مصرف انرژی، کاهش آلو... ادامه مطلب
|
|
|
پروتئاز قلیایی یک آنزیم پروتئولیتیک است که از طریق تخمیر عمیق، استخراج، جداسازی غشایی میکروفیلتراسیون/اولترافیلتراسیون و خشک کردن انجمادی تحت خلاء 2709 میکروارگانیسم باسیلوس سوبتیلیس تولید میشود. این آنزیم به خانواده پروتئازهای قلیایی با پایه سرین تعلق دارد. تحت شرایط قلیایی، به ویژه در محیط pH کمی ... ادامه مطلب
|
|
|
پیشبینی میشود که بازار جهانی آنزیم تا سال 2027 به 16.12 میلیارد دلار آمریکا برسد، با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) 6.7٪. در سطح جهانی، دامنه کاربرد و اندازه بازار آمادهسازیهای آنزیمی به طور مداوم در حال گسترش است و چین سریعترین رشد را تجربه میکند. آمارها نشان میدهد که از سال 2008 تا 2020، تولید ... ادامه مطلب
|
|
|
"جذاب طعم" همیشه چیزی بوده که صاحبان حیوانات خانگی با شنیدن نامش رنگشان میپرد. در واقع، جذاب طعم به افزودنیهایی اشاره دارد که برای بهبود خوشخوراکی خوراک و افزایش اشتهای حیوانات خانگی استفاده میشود. مشابه غذای انسان، تقریباً معادل با انواع «چاشنیها» مانند پایه قابلمه داغ، بسته چاشنی کاری، پایه س... ادامه مطلب
|
|
|
شستشوی کت و شلوار در هتل ها، بیمارستان ها، خانه های سالمندان و مکان های دیگر همیشه با نقاط درد متعدد در صنعت مواجه است. استفاده مکرر منجر به لکه های پیچیده و متنوع روی کت و شلوار می شود.مثل لکه های خون، لکه های عرق، لکه های روغن غذایی و لکه های دارویی که بارها و بارها ظاهر می شوند. مواد شوینده سنتی ... ادامه مطلب
|
|
|
α-امیلاز قارچی یک آنزیم هیدرولیتیک نشاسته است که توسط تخمیر قارچ هایی مانند Aspergillus oryzae تولید می شود.می تواند نشاسته در آرد و برنج را به دکسترین محلول و مالتوز تبدیل کند،4 پیوندهای گلیکوزیدی در زنجیره های نشاسته در شرایط ملایم.و به طور گسترده ای در پردازش آرد و محصولات برنج استفاده می شوداضاف... ادامه مطلب
|
|
|
α-امیلاز یک آنزیم هیدرولیتیک است که باعث شکستن پیوندهای α-1,4-گلیکوزیدیک در مولکول های نشاسته می شود.به طور عمده به دو دسته تقسیم می شود.آمیلاز باکتریایی و آمیلاز قارچی آمیلاز باکتریایی: عمدتاً از باکتری هایی مانند Bacillus subtilis و Bacillus licheniformis استخراج می شود، این یک نوع مقاوم گرما رایج ... ادامه مطلب
|
|
|
در زمینه داروهای آنزیمی، بروملاین و پاپایین هر دو آنزیم های پروتئولیتیک گیاهی هستند که به طور معمول استفاده می شوند و هر دو دارای عملکرد اصلی تجزیه پروتئین هستند.به دلیل تفاوت های قابل توجهی در هزینه های تولید، آنها در نهایت زمینه های کاربردی کاملا متفاوت را توسعه داده اند. بروملین: کاربرد دارویی با ... ادامه مطلب
|
|
|
عدم تحمل لاکتوز یک مشکل غذایی گسترده در سراسر جهان است که عمدتاً به دلیل کمبود لاکتاز کافی در روده ایجاد می شود.این آنزیم لاکتاز قادر به تجزیه کامل لاکتوز در محصولات لبنی به گلوکز و گالاکتوز نیست، که منجر به ناراحتی مانند نفخ، اسهال و درد شکم می شود. ظهور لاکتاز این مشکل را اساساً حل کرده است. به طو... ادامه مطلب
|
|
|
اصطلاح «جایگزینهای آنتیبیوتیکی» به توسعه و اتخاذ جایگزینهایی برای آنتیبیوتیکها اشاره دارد که ناشی از مسائلی مانند مقاومت باکتریایی، آلودگی محیطزیست و نگرانیهای ایمنی مواد غذایی ناشی از سوء استفاده از آنتیبیوتیکها است. از سال 1986، سوئد اولین کشوری شد که آنتیبیوتیکها را به عنوان افزودنیها... ادامه مطلب
|