কোম্পানির খবর এনজাইম প্রস্তুতি শিল্পের ভবিষ্যত উন্নয়ন প্রবণতা

    এনজাইম প্রস্তুতি হল পরিশোধিত এবং প্রক্রিয়াকরণ করা প্রোটিন যা ক্যাটালিটিক কার্যকলাপ সম্পন্ন করে এবং ক্যাটালিটিক ফাংশন সহ জৈবিক পণ্য। এগুলি প্রধানত মাইক্রোবিয়াল গাঁজন, উদ্ভিদ এবং প্রাণী থেকে উদ্ভূত হয় এবং উচ্চ ক্যাটালিটিক দক্ষতা, নির্দিষ্টতা, বৈচিত্র্য, হালকা প্রতিক্রিয়া শর্ত, হ্রাসকৃত শক্তি খরচ, হ্রাসকৃত রাসায়নিক দূষণ এবং নিয়ন্ত্রণযোগ্য অপারেশন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বিশ্বব্যাপী এনজাইম প্রস্তুতির বাজার গড়ে ১০% হারে বাড়ছে। পরিসংখ্যান দেখায় যে বাজারের আকার ২০১০ সালে প্রায় US$3.5 বিলিয়ন ছিল এবং ২০২১ সালে US$13 বিলিয়নে পৌঁছেছে, যা ২৭1% বৃদ্ধির হার উপস্থাপন করে, যা এটিকে একটি সবুজ এবং উদীয়মান সানরাইজ শিল্পে পরিণত করেছে। এনজাইম প্রস্তুতির শ্রেণীবিন্যাসে, খাদ্য এনজাইম প্রস্তুতি বাজারের বৃহত্তম অংশ (৩৭%) দখল করে, এর পরে ডিটারজেন্ট এবং দৈনিক রাসায়নিক পণ্য (২৩%) এবং পশুখাদ্য (২১%)। আমার দেশে এনজাইম গাঁজন এবং নিষ্কাশন প্রযুক্তির ক্রমাগত উন্নতির সাথে, এনজাইম প্রস্তুতির রপ্তানি পরিমাণ সাধারণত বাড়ছে। প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২২ সাল পর্যন্ত, আমার দেশের এনজাইম আমদানি ছিল মোট ১৩,১০০ টন, যা আগের বছরের তুলনায় ৮.৯৯% হ্রাস পেয়েছে, যার আমদানি মূল্য ছিল US$408 মিলিয়ন, যা আগের বছরের তুলনায় ৭.৫৬% হ্রাস পেয়েছে। রপ্তানি হয়েছে মোট ১০৮,৫০০ টন, যা আগের বছরের তুলনায় ২৩.৩৫% বৃদ্ধি পেয়েছে, যার রপ্তানি মূল্য US$554 মিলিয়ন, যা আগের বছরের তুলনায় ৮.১৬% বৃদ্ধি পেয়েছে। কিছু দেশীয় কোম্পানি নির্দিষ্ট এনজাইম প্রস্তুতি উপ-খাতে আন্তর্জাতিক নেতৃত্ব অর্জন করেছে। উদাহরণস্বরূপ, ডংহেং হুয়াদাও এনজাইম প্রস্তুতি, গুয়াংসি-এর পেঁপে-চাষ অঞ্চলের সুবিধা গ্রহণ করে, তার প্যাপেইন জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, রাশিয়া, মালয়েশিয়া এবং অন্যান্য দেশে রপ্তানি করে, যা চীনের প্যাপেইন রপ্তানির ৮০%।

    "মেড ইন চায়না ২০২৬" তার দশটি মূল ক্ষেত্রের মধ্যে একটি হিসাবে জৈবপ্রযুক্তিকে তালিকাভুক্ত করেছে। বাজারের ক্রমাগত সম্প্রসারণ এবং প্রতিযোগিতার পদ্ধতির বৈচিত্র্যের সাথে, বেশিরভাগ পণ্যের দাম এবং লাভের মার্জিন তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল হয়ে উঠেছে। খাদ্য, ফিড এবং দৈনিক রাসায়নিক পণ্যের তিনটি প্রধান অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্রে এনজাইম প্রস্তুতিগুলি বিকাশের সুযোগ উপস্থাপন করে।

    ফিড শিল্পে, ফিডে অ্যান্টিবায়োটিক নিষিদ্ধ হওয়ার পরে, পশুসম্পদ শিল্প বেশ কয়েকটি চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হবে। "অ্যান্টিবায়োটিক নিষেধাজ্ঞা" এবং "অ্যান্টিবায়োটিক হ্রাস" পর্যায়ে, ফিড এনজাইম প্রস্তুতি হল এক নতুন ধরনের ফিড অ্যাডিটিভ যা কৃষি পশুসম্পদ চাষে তিনটি প্রধান সমস্যা কার্যকরভাবে সমাধান করতে পারে: ফিডের নিরাপত্তা, ফিড কাঁচামালের অভাব এবং পশুসম্পদের দূষণ। উদাহরণস্বরূপ, প্যাপেইন, ফিড ফর্মুলেশনে যোগ করা হয় বা সরাসরি ফিডের সাথে একটি বহির্মুখী এনজাইম হিসাবে মিশ্রিত করা হয়, যা প্রোটিয়েজের ব্যবহার এবং রূপান্তর হারকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে, যার ফলে ফিডের খরচ হ্রাস পায় এবং বিস্তৃত প্রোটিন উৎসের বিকাশ ঘটে। এটি শূকর, গরু, ভেড়া, মুরগি, হাঁস, হাঁস, চিংড়ি, ইল, দুগ্ধ গাভী ইত্যাদির জন্য ফিড অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পরীক্ষাগুলি দেখিয়েছে যে ফিডে প্যাপেইন যোগ করলে ফিড উপাদানগুলির পচন এবং রূপান্তর ত্বরান্বিত হতে পারে, যা পশুর বৃদ্ধির হার ৭.৫%-১২.২% বৃদ্ধি করে, ৯৫% বৃদ্ধির একরূপতা অর্জন করে এবং ৫% পর্যন্ত বেঁচে থাকার হার বৃদ্ধি করে। দুগ্ধ গাভীকে প্যাপেইন খাওয়ানো দুধের প্রোটিন (অ্যামিনো অ্যাসিড) উপাদানও বাড়াতে পারে, যা মানবদেহের জন্য আরও সহজে শোষিত হয়।

    ডিটারজেন্ট এবং দৈনিক রাসায়নিক শিল্পে, মানুষের জীবনযাত্রার মান বৃদ্ধি এবং পরিবেশ সুরক্ষার জন্য নীতিগত প্রয়োজনীয়তার সাথে, ডিটারজেন্ট এবং দৈনিক রাসায়নিক এনজাইম প্রস্তুতির বাজারেও উল্লেখযোগ্য বিকাশের সুযোগ রয়েছে। ফসফেট-যুক্ত লন্ড্রি ডিটারজেন্ট, আসলে ফসফেটকে প্রধান সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করে। এগুলি ডিটারজেন্টের ক্ষারত্ব বাড়াতে পারে এবং ধোয়ার জলকে নরম করতে পারে, যা ডিটারজেন্টকে তার কার্যকারিতা আরও ভালভাবে সম্পাদন করতে দেয়। যাইহোক, ফসফেট-যুক্ত লন্ড্রি ডিটারজেন্ট থেকে নির্গত বর্জ্য জল বাস্তুসংস্থান নদী এবং হ্রদে অত্যন্ত ক্ষতিকর। এনজাইম-যুক্ত, ফসফেট-মুক্ত লন্ড্রি ডিটারজেন্টের সুবিধাগুলি হল: কাপড়ের কার্যকর পরিষ্করণ, যার ফলে আরও উজ্জ্বল সাদা পোশাক পাওয়া যায়; দাগের কার্যকর অপসারণ, যা কাপড়কে আরও পরিষ্কার করে; অবশিষ্টাংশের কার্যকর হ্রাস, যা পরিবেশ দূষণকে কমিয়ে দেয়; এবং কাপড়ের কার্যকর সুরক্ষা, যা এর জীবনকাল বাড়ায়।

    খাদ্য-গ্রেডের এনজাইমগুলির চাহিদা স্থিতিশীলভাবে বাড়তে থাকবে, যার অ্যাপ্লিকেশনগুলি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, উপাদান নরম করা, পেপটাইড স্বাস্থ্য পণ্য, ব্রুইং এবং গাঁজন, পোষা প্রাণীর স্বাদ বৃদ্ধিকারী, সুস্বাদু ফ্লেভারিং, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পানীয় এবং ইস্ট এক্সট্র্যাক্ট পর্যন্ত বিস্তৃত। উদাহরণস্বরূপ, সম্প্রতি জনপ্রিয় ওট মিল্ক পানীয় ওট স্টার্চকে হাইড্রোলাইজ করতে অ্যামাইলেজ ব্যবহার করে, যা দ্রবণীয়তা উন্নত করে, তরলতা বাড়ায় এবং ওটের প্রাকৃতিক মাধুর্যকে তুলে ধরে। ক্ষারীয় প্রোটিয়েজ ওট প্রোটিনকে হাইড্রোলাইজ করতে ব্যবহৃত হয়, যা বড় প্রোটিন অণুগুলিকে ছোট পেপটাইডে ভেঙে দেয়, যা ওট মিল্ককে শোষণ করা সহজ করে তোলে এবং টেক্সচারে মসৃণ করে। এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে, সাধারণ ওটসকে কয়েকশ বিলিয়ন ডলারের বাজারে রূপান্তরিত করা হয়। খাদ্য-গ্রেডের এনজাইমগুলি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলিকে উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করতে, পণ্যের গুণমান বাড়াতে, খরচ কমাতে এবং পরিবেশ দূষণ কমাতে সহায়তা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।