εταιρικά νέα για Μελλοντικές τάσεις ανάπτυξης της βιομηχανίας παρασκευής ενζύμων

    Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι καθαρισμένες και επεξεργασμένες πρωτεΐνες με καταλυτική δράση και είναι βιολογικά προϊόντα με καταλυτικές λειτουργίες. Προέρχονται κυρίως από μικροβιακή ζύμωση, φυτά και ζώα και χαρακτηρίζονται από υψηλή καταλυτική απόδοση, εξειδίκευση, ποικιλομορφία, ήπιες συνθήκες αντίδρασης, μειωμένη κατανάλωση ενέργειας, μειωμένη χημική ρύπανση και ελεγχόμενη λειτουργία. Η παγκόσμια αγορά παρασκευασμάτων ενζύμων αυξάνεται με μέσο ρυθμό 10%. Στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι το μέγεθος της αγοράς ήταν περίπου 3,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2010 και έφτασε τα 13 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2021, αντιπροσωπεύοντας ρυθμό ανάπτυξης 271%, καθιστώντας την μια πράσινη και αναδυόμενη βιομηχανία. Στην ταξινόμηση των παρασκευασμάτων ενζύμων, τα παρασκευάσματα ενζύμων τροφίμων κατέχουν το μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς (37%), ακολουθούμενα από απορρυπαντικά και καθημερινά χημικά προϊόντα (23%) και ζωοτροφές (21%). Με τη συνεχή βελτίωση της τεχνολογίας ζύμωσης και εκχύλισης ενζύμων στη χώρα μου, ο όγκος των εξαγωγών παρασκευασμάτων ενζύμων αυξάνεται γενικά. Σύμφωνα με αναφορές, από το 2022, οι εισαγωγές ενζύμων της χώρας μου ανήλθαν σε 13.100 τόνους, μια μείωση 8,99% σε ετήσια βάση, με αξία εισαγωγών 408 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, μια μείωση 7,56% σε ετήσια βάση. Οι εξαγωγές ανήλθαν σε 108.500 τόνους, μια αύξηση 23,35% σε ετήσια βάση, με αξία εξαγωγών 554 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, μια αύξηση 8,16% σε ετήσια βάση. Ορισμένες εγχώριες εταιρείες έχουν επιτύχει διεθνή ηγεσία σε συγκεκριμένους υποτομείς παρασκευασμάτων ενζύμων. Για παράδειγμα, η Dongheng Huadao Enzyme Preparation, αξιοποιώντας τα πλεονεκτήματα της περιοχής καλλιέργειας παπάγιας Guangxi, εξάγει την παπαΐνη της στην Ιαπωνία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Ρωσία, τη Μαλαισία και άλλες χώρες, αντιπροσωπεύοντας το 80% των εξαγωγών παπαΐνης της Κίνας.

    Το «Made in China 2026» κατατάσσει τη βιοτεχνολογία ως έναν από τους δέκα βασικούς τομείς του. Με τη συνεχή επέκταση της αγοράς και την διαφοροποίηση των μεθόδων ανταγωνισμού, οι τιμές και τα περιθώρια κέρδους των περισσότερων προϊόντων έχουν γίνει σχετικά σταθερά. Τα παρασκευάσματα ενζύμων παρουσιάζουν ευκαιρίες ανάπτυξης στους τρεις κύριους τομείς εφαρμογής των τροφίμων, των ζωοτροφών και των καθημερινών χημικών προϊόντων.

    Στη βιομηχανία ζωοτροφών, μετά την απαγόρευση των αντιβιοτικών στις ζωοτροφές, η κτηνοτροφία θα αντιμετωπίσει μια σειρά προκλήσεων. Κατά τη διάρκεια της φάσης «απαγόρευσης αντιβιοτικών» και «μείωσης αντιβιοτικών», τα παρασκευάσματα ενζύμων ζωοτροφών είναι ένας νέος τύπος πρόσθετου ζωοτροφών που μπορεί να λύσει αποτελεσματικά τρία μεγάλα προβλήματα στη γεωργική κτηνοτροφία: την ασφάλεια των ζωοτροφών, την έλλειψη πρώτων υλών ζωοτροφών και τη ρύπανση από την κτηνοτροφία. Για παράδειγμα, η παπαΐνη, που προστίθεται στις συνθέσεις ζωοτροφών ή αναμιγνύεται απευθείας στις ζωοτροφές ως εξωγενές ένζυμο, μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την απόδοση και τον ρυθμό μετατροπής των πρωτεασών, μειώνοντας έτσι το κόστος των ζωοτροφών και αναπτύσσοντας ένα ευρύτερο φάσμα πηγών πρωτεΐνης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως πρόσθετο ζωοτροφών για χοίρους, βοοειδή, πρόβατα, κοτόπουλα, πάπιες, χήνες, γαρίδες, χέλια, γαλακτοπαραγωγά αγελάδες κ.λπ. Πειράματα έχουν δείξει ότι η προσθήκη παπαΐνης στις ζωοτροφές μπορεί να επιταχύνει την αποσύνθεση και τη μετατροπή των συστατικών των ζωοτροφών, αυξάνοντας τον ρυθμό ανάπτυξης των ζώων κατά 7,5%-12,2%, επιτυγχάνοντας ομοιομορφία ανάπτυξης 95% και αυξάνοντας το ποσοστό επιβίωσης κατά 5%. Η σίτιση γαλακτοπαραγωγών αγελάδων με παπαΐνη μπορεί επίσης να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (αμινοξύ) του γάλακτος, καθιστώντας το πιο εύκολα απορροφήσιμο από το ανθρώπινο σώμα.

    Στη βιομηχανία απορρυπαντικών και καθημερινών χημικών, με τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των ανθρώπων και τις πολιτικές απαιτήσεις για την προστασία του περιβάλλοντος, υπάρχει επίσης σημαντικό περιθώριο ανάπτυξης στην αγορά παρασκευασμάτων ενζύμων απορρυπαντικών και καθημερινών χημικών. Τα απορρυπαντικά πλυντηρίων που περιέχουν φωσφορικά άλατα, στην πραγματικότητα, χρησιμοποιούν φωσφορικά άλατα ως τα κύρια πρόσθετα. Μπορούν να αυξήσουν την αλκαλικότητα του απορρυπαντικού και να μαλακώσουν το νερό πλύσης, επιτρέποντας στο απορρυπαντικό να εκτελέσει καλύτερα τη λειτουργία του. Ωστόσο, η απόρριψη λυμάτων από απορρυπαντικά πλυντηρίων που περιέχουν φωσφορικά άλατα σε οικολογικά ποτάμια και λίμνες είναι εξαιρετικά επιβλαβής. Τα πλεονεκτήματα του απορρυπαντικού πλυντηρίου χωρίς φωσφορικά άλατα και με προσθήκη ενζύμων είναι: αποτελεσματικός καθαρισμός των ρούχων, με αποτέλεσμα πιο λευκά ρούχα· αποτελεσματική αφαίρεση λεκέδων, αφήνοντας τα ρούχα καθαρότερα· αποτελεσματική μείωση των υπολειμμάτων, ελαχιστοποιώντας την περιβαλλοντική ρύπανση· και αποτελεσματική προστασία των ρούχων, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής τους.

    Η ζήτηση για ένζυμα ποιότητας τροφίμων θα συνεχίσει να αυξάνεται σταθερά, με εφαρμογές που εκτείνονται στην επεξεργασία τροφίμων, την μαλάκωση συστατικών, τα προϊόντα υγείας πεπτιδίων, την παρασκευή και τη ζύμωση, τους ενισχυτές γεύσης για κατοικίδια, τα αλμυρά αρωματικά, τα φυτικά πρωτεϊνικά ποτά και τα εκχυλίσματα μαγιάς. Για παράδειγμα, το πρόσφατα δημοφιλές ρόφημα γάλακτος βρώμης χρησιμοποιεί αμυλάση για την υδρόλυση του αμύλου βρώμης, βελτιώνοντας τη διαλυτότητα, αυξάνοντας τη ρευστότητα και τονίζοντας τη φυσική γλυκύτητα της βρώμης. Η αλκαλική πρωτεάση χρησιμοποιείται για την υδρόλυση της πρωτεΐνης βρώμης, διασπώντας μεγάλα μόρια πρωτεΐνης σε μικρότερα πεπτίδια, καθιστώντας το γάλα βρώμης πιο εύκολο στην απορρόφηση και πιο απαλό στην υφή. Μέσω της ενζυματικής υδρόλυσης, η συνηθισμένη βρώμη μετατρέπεται σε μια αγορά αξίας εκατοντάδων δισεκατομμυρίων. Τα ένζυμα ποιότητας τροφίμων διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο βοηθώντας τις εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων να βελτιώσουν την αποδοτικότητα της παραγωγής, να ενισχύσουν την ποιότητα των προϊόντων, να μειώσουν το κόστος και να ελαχιστοποιήσουν την περιβαλλοντική ρύπανση.