कंपनी की खबर एंजाइम तैयारी उद्योग के भविष्य के विकास के रुझान

    एंजाइम तैयारी शुद्ध और संसाधित प्रोटीन हैं जिनमें उत्प्रेरक गतिविधि होती है, और उत्प्रेरक कार्यों वाले जैविक उत्पाद हैं। वे मुख्य रूप से माइक्रोबियल किण्वन, पौधों और जानवरों से प्राप्त होते हैं, और उच्च उत्प्रेरक दक्षता, विशिष्टता, विविधता, हल्के प्रतिक्रिया स्थितियों, कम ऊर्जा खपत, कम रासायनिक प्रदूषण और नियंत्रणीय संचालन की विशेषता है। वैश्विक एंजाइम तैयारी बाजार औसतन 10% की दर से बढ़ रहा है। आंकड़ों से पता चलता है कि 2010 में बाजार का आकार लगभग 3.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर था, और 2021 में 13 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 271% की वृद्धि दर दर्शाता है, जिससे यह एक हरित और उभरता हुआ सूर्योदय उद्योग बन गया है। एंजाइम तैयारियों के वर्गीकरण में, खाद्य एंजाइम तैयारियों में बाजार का सबसे बड़ा हिस्सा (37%) है, इसके बाद डिटर्जेंट और दैनिक रासायनिक उत्पाद (23%) और पशु आहार (21%) हैं। मेरे देश में एंजाइम किण्वन और निष्कर्षण तकनीक में निरंतर सुधार के साथ, एंजाइम तैयारियों का निर्यात मात्रा आम तौर पर बढ़ रही है। रिपोर्टों के अनुसार, 2022 तक, मेरे देश का एंजाइम आयात कुल 13,100 टन था, जो साल-दर-साल 8.99% की कमी है, जिसका आयात मूल्य 408 मिलियन अमेरिकी डॉलर था, जो साल-दर-साल 7.56% की कमी है। निर्यात कुल 108,500 टन था, जो साल-दर-साल 23.35% की वृद्धि है, जिसका निर्यात मूल्य 554 मिलियन अमेरिकी डॉलर था, जो साल-दर-साल 8.16% की वृद्धि है। कुछ घरेलू कंपनियों ने विशिष्ट एंजाइम तैयारी उप-क्षेत्रों में अंतर्राष्ट्रीय नेतृत्व हासिल किया है। उदाहरण के लिए, डोंगहेंग हुआदाओ एंजाइम तैयारी, गुआंग्शी के पपीता उगाने वाले क्षेत्र के लाभों का लाभ उठाते हुए, अपने पपेन को जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका, रूस, मलेशिया और अन्य देशों में निर्यात करता है, जो चीन के पपेन निर्यात का 80% हिस्सा है।

    "मेड इन चाइना 2026" जैव प्रौद्योगिकी को अपने दस प्रमुख क्षेत्रों में से एक के रूप में सूचीबद्ध करता है। बाजार के निरंतर विस्तार और प्रतिस्पर्धा विधियों की विविधता के साथ, अधिकांश उत्पादों की कीमतें और लाभ मार्जिन अपेक्षाकृत स्थिर हो गए हैं। एंजाइम तैयारी खाद्य, फ़ीड और दैनिक रासायनिक उत्पादों के तीन प्रमुख अनुप्रयोग क्षेत्रों में विकास के अवसर प्रस्तुत करती है।

    फ़ीड उद्योग में, फ़ीड में एंटीबायोटिक दवाओं पर प्रतिबंध के बाद, पशुधन उद्योग को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा। "एंटीबायोटिक प्रतिबंध" और "एंटीबायोटिक कमी" चरण के दौरान, फ़ीड एंजाइम तैयारी एक नए प्रकार का फ़ीड योजक है जो कृषि पशुधन पालन में तीन प्रमुख समस्याओं को प्रभावी ढंग से हल कर सकता है: फ़ीड सुरक्षा, फ़ीड कच्चे माल की कमी और पशुधन प्रदूषण। उदाहरण के लिए, पपेन, फ़ीड फॉर्मूलेशन में जोड़ा जाता है या सीधे फ़ीड में एक बाहरी एंजाइम के रूप में मिलाया जाता है, जो प्रोटीज के उपयोग और रूपांतरण दर में काफी सुधार कर सकता है, जिससे फ़ीड लागत कम हो जाती है और प्रोटीन स्रोतों की एक विस्तृत श्रृंखला विकसित होती है। इसका व्यापक रूप से सूअरों, मवेशियों, भेड़ों, मुर्गियों, बत्तखों, हंसों, झींगा, ईल, डेयरी गायों आदि के लिए फ़ीड योजक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। प्रयोगों से पता चला है कि फ़ीड में पपेन मिलाने से फ़ीड घटकों के अपघटन और रूपांतरण में तेजी आ सकती है, जिससे पशु वृद्धि दर 7.5%-12.2% बढ़ जाती है, 95% की वृद्धि की एकरूपता प्राप्त होती है, और जीवित रहने की दर 5% बढ़ जाती है। डेयरी गायों को पपेन खिलाने से दूध में प्रोटीन (अमीनो एसिड) की मात्रा भी बढ़ सकती है, जिससे यह मानव शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।

    डिटर्जेंट और दैनिक रासायनिक उद्योग में, लोगों के जीवन स्तर में सुधार और पर्यावरण संरक्षण के लिए नीतिगत आवश्यकताओं के साथ, डिटर्जेंट और दैनिक रासायनिक एंजाइम तैयारियों के बाजार में भी काफी विकास की गुंजाइश है। फॉस्फेट युक्त कपड़े धोने वाले डिटर्जेंट, वास्तव में, फॉस्फेट का उपयोग मुख्य योजक के रूप में करते हैं। वे डिटर्जेंट की क्षारीयता को बढ़ा सकते हैं और धोने के पानी को नरम कर सकते हैं, जिससे डिटर्जेंट अपना कार्य बेहतर ढंग से कर सकता है। हालांकि, फॉस्फेट युक्त कपड़े धोने वाले डिटर्जेंट से अपशिष्ट जल का पारिस्थितिक नदियों और झीलों में निर्वहन बेहद हानिकारक है। एंजाइम-युक्त, फॉस्फेट-मुक्त कपड़े धोने वाले डिटर्जेंट के फायदे हैं: कपड़ों की प्रभावी सफाई, जिसके परिणामस्वरूप उज्जवल सफेद वस्त्र मिलते हैं; दागों को प्रभावी ढंग से हटाना, जिससे कपड़े साफ रहते हैं; अवशेषों में प्रभावी कमी, पर्यावरण प्रदूषण को कम करना; और कपड़ों की प्रभावी सुरक्षा, जिससे उसका जीवनकाल बढ़ता है।

    खाद्य-ग्रेड एंजाइमों की मांग में लगातार वृद्धि जारी रहेगी, जिसमें खाद्य प्रसंस्करण, घटक कोमल करने, पेप्टाइड स्वास्थ्य उत्पादों, शराब बनाने और किण्वन, पालतू जानवरों के स्वाद बढ़ाने वाले, स्वादिष्ट स्वाद, पौधे-आधारित प्रोटीन पेय और खमीर के अर्क शामिल हैं। उदाहरण के लिए, हाल ही में लोकप्रिय ओट मिल्क पेय, ओट स्टार्च को हाइड्रोलाइज करने के लिए एमाइलेज का उपयोग करता है, जिससे घुलनशीलता में सुधार होता है, तरलता बढ़ती है, और ओट्स की प्राकृतिक मिठास पर प्रकाश डाला जाता है। क्षारीय प्रोटीज का उपयोग ओट प्रोटीन को हाइड्रोलाइज करने के लिए किया जाता है, बड़े प्रोटीन अणुओं को छोटे पेप्टाइड्स में तोड़कर, जिससे ओट मिल्क को अवशोषित करना आसान हो जाता है और बनावट चिकनी हो जाती है। एंजाइमी हाइड्रोलिसिस के माध्यम से, साधारण ओट्स को सैकड़ों अरबों के बाजार में बदल दिया जाता है। खाद्य-ग्रेड एंजाइम खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों को उत्पादन दक्षता में सुधार, उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाने, लागत कम करने और पर्यावरण प्रदूषण को कम करने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।