nouvelles de l'entreprise Tendances de développement futures de l’industrie de la préparation enzymatique

    Les préparations enzymatiques sont des protéines purifiées et traitées avec une activité catalytique, et sont des produits biologiques avec des fonctions catalytiques. Elles sont principalement issues de la fermentation microbienne, des plantes et des animaux, et se caractérisent par une grande efficacité catalytique, une spécificité, une diversité, des conditions de réaction douces, une réduction de la consommation d'énergie, une réduction de la pollution chimique et un fonctionnement contrôlable. Le marché mondial des préparations enzymatiques croît à un taux moyen de 10 %. Les statistiques montrent que la taille du marché était d'environ 3,5 milliards de dollars américains en 2010 et a atteint 13 milliards de dollars américains en 2021, ce qui représente un taux de croissance de 271 %, ce qui en fait une industrie verte et émergente. Dans la classification des préparations enzymatiques, les préparations enzymatiques alimentaires représentent la plus grande part du marché (37 %), suivies des détergents et des produits chimiques quotidiens (23 %) et des aliments pour animaux (21 %). Avec l'amélioration continue de la fermentation enzymatique et de la technologie d'extraction dans mon pays, le volume d'exportation des préparations enzymatiques est généralement en hausse. Selon les rapports, en 2022, les importations d'enzymes de mon pays ont totalisé 13 100 tonnes, soit une diminution de 8,99 % en glissement annuel, avec une valeur d'importation de 408 millions de dollars américains, soit une diminution de 7,56 % en glissement annuel. Les exportations ont totalisé 108 500 tonnes, soit une augmentation de 23,35 % en glissement annuel, avec une valeur d'exportation de 554 millions de dollars américains, soit une augmentation de 8,16 % en glissement annuel. Certaines entreprises nationales ont atteint un leadership international dans des sous-secteurs spécifiques des préparations enzymatiques. Par exemple, Dongheng Huadao Enzyme Preparation, tirant parti des avantages de la région de culture de la papaye du Guangxi, exporte sa papaïne vers le Japon, les États-Unis, la Russie, la Malaisie et d'autres pays, représentant 80 % des exportations chinoises de papaïne.

    "Fabriqué en Chine 2026" classe la biotechnologie comme l'un de ses dix domaines clés. Avec l'expansion continue du marché et la diversification des méthodes de concurrence, les prix et les marges bénéficiaires de la plupart des produits sont devenus relativement stables. Les préparations enzymatiques présentent des opportunités de développement dans les trois principaux domaines d'application que sont l'alimentation, l'alimentation animale et les produits chimiques quotidiens.

    Dans l'industrie de l'alimentation animale, après l'interdiction des antibiotiques dans les aliments pour animaux, l'industrie de l'élevage sera confrontée à une série de défis. Pendant la phase d'« interdiction des antibiotiques » et de « réduction des antibiotiques », les préparations enzymatiques pour aliments pour animaux sont un nouveau type d'additif pour aliments pour animaux qui peut résoudre efficacement trois problèmes majeurs dans l'élevage agricole : la sécurité des aliments pour animaux, la pénurie de matières premières pour aliments pour animaux et la pollution du bétail. Par exemple, la papaïne, ajoutée aux formulations d'aliments pour animaux ou directement mélangée aux aliments pour animaux en tant qu'enzyme exogène, peut améliorer considérablement l'utilisation et le taux de conversion des protéases, réduisant ainsi les coûts des aliments pour animaux et développant un plus large éventail de sources de protéines. Elle peut être largement utilisée comme additif pour aliments pour animaux pour les porcs, les bovins, les ovins, les poulets, les canards, les oies, les crevettes, les anguilles, les vaches laitières, etc. Des expériences ont montré que l'ajout de papaïne aux aliments pour animaux peut accélérer la décomposition et la conversion des composants des aliments pour animaux, augmentant le taux de croissance des animaux de 7,5 % à 12,2 %, atteignant une uniformité de croissance de 95 % et augmentant le taux de survie de 5 %. L'alimentation des vaches laitières avec de la papaïne peut également augmenter la teneur en protéines (acides aminés) du lait, ce qui le rend plus facilement absorbable par le corps humain.

    Dans l'industrie des détergents et des produits chimiques quotidiens, avec l'amélioration du niveau de vie des gens et les exigences politiques en matière de protection de l'environnement, il existe également une marge de développement considérable sur le marché des préparations enzymatiques pour détergents et produits chimiques quotidiens. Les détergents à lessive contenant des phosphates, en fait, utilisent des phosphates comme principaux additifs. Ils peuvent augmenter l'alcalinité du détergent et adoucir l'eau de lavage, permettant au détergent de mieux remplir sa fonction. Cependant, le rejet des eaux usées des détergents à lessive contenant des phosphates dans les rivières et les lacs écologiques est extrêmement nocif. Les avantages des détergents à lessive sans phosphate et enrichis en enzymes sont les suivants : nettoyage efficace des vêtements, ce qui donne des vêtements plus blancs ; élimination efficace des taches, laissant les vêtements plus propres ; réduction efficace des résidus, minimisant la pollution environnementale ; et protection efficace des vêtements, prolongeant leur durée de vie.

    La demande d'enzymes de qualité alimentaire continuera d'augmenter régulièrement, avec des applications couvrant la transformation des aliments, l'attendrissement des ingrédients, les produits de santé peptidiques, le brassage et la fermentation, les exhausteurs de goût pour animaux de compagnie, les arômes savoureux, les boissons protéinées à base de plantes et les extraits de levure. Par exemple, la boisson au lait d'avoine récemment populaire utilise l'amylase pour hydrolyser l'amidon d'avoine, améliorant la solubilité, augmentant la fluidité et mettant en évidence la douceur naturelle de l'avoine. La protéase alcaline est utilisée pour hydrolyser les protéines d'avoine, décomposant les grosses molécules de protéines en peptides plus petits, ce qui rend le lait d'avoine plus facile à absorber et plus lisse en texture. Grâce à l'hydrolyse enzymatique, l'avoine ordinaire est transformée en un marché valant des centaines de milliards. Les enzymes de qualité alimentaire jouent un rôle essentiel en aidant les entreprises de transformation alimentaire à améliorer l'efficacité de la production, à améliorer la qualité des produits, à réduire les coûts et à minimiser la pollution environnementale.