Χρήση β-γλυκανάσης σε ζωοτροφές μπύρας και εξατομικευμένα ροφήματα γάλακτος βρώμης, ποιότητας τροφίμων και φαρμακευτικής

    Το ένζυμο βήτα γλυκανάσης είναι ένας τύπος παρασκευάσματος ενζύμου που μπορεί να διασπάσει τη β-γλυκάνη που εξάγεται με ζύμωση στελεχών Aspergillus niger. Μπορεί να αποσυνθέσει αποτελεσματικά τη β-γλυκάνη στα κυτταρικά τοιχώματα του ενδοσπερμίου του σιταριού και των φυτών δημητριακών και χρησιμοποιείται κυρίως σε βιομηχανίες όπως η μπύρα, η ζυθοποιία και η ζωοτροφή.

1. Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή με αυτά κατά τη χρήση και την αποθήκευση;

2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους ιστούς. Κατά τη χρήση προϊόντων ενζύμων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και μάσκες ματιών.

3. Αδιάβροχο, ανθεκτικό στο φως, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 ° C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα παρουσιάζουν μια ορισμένη απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με απώλεια 5-10% της ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 ° C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση της χρήσης.