l'enzima ananas scompone le proteine ​​personalizzate per uso alimentare e farmaceutico

    La bromelina viene estratta da componenti come il succo e la buccia dell'ananas e si presenta in un colore giallo chiaro o marrone chiaro. La sua attività enzimatica può essere inibita dall'esposizione a elementi di metalli pesanti. Questo enzima è completamente solubile in acqua e il suo meccanismo d'azione principale è quello di scomporre le proteine a grandi molecole in piccoli peptidi e frammenti peptidici a basso peso molecolare.

1. I preparati enzimatici sono sostanze bioattive che sono suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Durante l'uso e la conservazione è necessario evitare il contatto con essi;

2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; Durante l'uso di prodotti enzimatici, si consiglia di indossare dispositivi di protezione come maschere e occhiali protettivi.

3. A prova di umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10 ° C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante la conservazione, con una perdita del 5-10% di attività enzimatica a 10 ° C per 6 mesi e una perdita del 10-15% di attività enzimatica a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. L'estensione del periodo di conservazione o l'essere influenzati da condizioni di conservazione difficili come alta temperatura e umidità possono portare a un aumento dell'utilizzo.