آنزیم آناناس پروتئین های سفارشی شده با درجه غذایی و درجه دارویی را تجزیه می کند

    بروملین از اجزایی مانند آب میوه و پوست آناناس استخراج می شود و به رنگ زرد روشن یا قهوه ای روشن ظاهر می شود. فعالیت آنزیمی آن می تواند با قرار گرفتن در معرض عناصر فلزات سنگین مهار شود. این آنزیم کاملاً در آب محلول است و مکانیسم اصلی عملکرد آن تجزیه پروتئین های بزرگ مولکولی به پپتیدهای کوچک و قطعات پپتیدی با وزن مولکولی کم است.

1. آماده سازی آنزیم ها مواد فعال زیستی هستند که در برابر اثرات بازدارنده و مخرب یون های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند. در حین استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود؛

2. برای افرادی که به راحتی حساسیت دارند، ممکن است باعث واکنش های بیش از حد حساسیت شود. تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است پوست، چشم ها و بافت های مخاطی را تحریک کند. در حین استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می شود از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده شود.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم ها در حین نگهداری، مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می دهند، با 5-10٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط نگهداری سخت مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.