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グルタミン酸トランスアミナーゼ粉末のハムソーセージおよびローストソーセージ加工への応用
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Description Transglutaminase, an acyltransferase enzyme, is capable of catalyzing cross-linking and polymerization reactions between identical or ... 続きを読む
2025-12-18 13:58:43
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