食品産業における細胞質 食品・飼料類に合わせた わかった

    セルロース酵素は、高収率の細菌株から液深通気発酵技術によって抽出・精製されます。セルラーゼは、エンドグルカナーゼ、エキソグルカナーゼ、β-グルコシダーゼ、および様々な補助成分を含む複合酵素ブレンドです。これらの成分は、相乗効果的な活性により、セルロースをグルコースに効果的に分解することを可能にします。果汁製造、植物抽出工学、飼料加工、繊維加工、製紙製造など、多様な産業で利用されています。

1. 酵素製剤は、重金属イオン（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など）や酸化剤の阻害作用や破壊作用を受けやすい生物活性物質です。使用および保管中は、これらとの接触を避けてください。

2. 敏感になりやすい人は、過敏反応を引き起こす可能性があります。密接な接触やわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。

3. 防湿、遮光、密閉し、低温（0～10℃）で18ヶ月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の損失を経験し、10℃で6ヶ月間では5～10％の酵素活性の損失、室温で6ヶ月間では10～15％の酵素活性の損失があります。

4. 保管期間を延長したり、高温多湿などの過酷な保管条件の影響を受けると、使用量が増加する可能性があります。