پروتئاز خنثی برای مواد غذایی سفارشی با درجه غذایی و درجه دارویی

پروتئاز خنثی، یک کلاس از اندوپپتیدازها که از طریق تخمیرBacillus subtilis، عملکرد کاتالیستی اوج را در شرایط pH خنثی نشان می دهد که معمولاً در محدوده 6.0 تا 8 است.0در این پنجره بهینه pH، آنزیم می تواند زیربناهای پروتئین ماکرومولکولی را به طور موثر به مشتقات با وزن مولکولی پایین مانند اسیدهای آمینه تجزیه کند.

1داروهای آنزیم مواد زیستی فعال هستند که نسبت به اثرات مهار کننده و مخرب یون های فلز سنگین (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb + ، و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند.باید در طول استفاده و نگهداری از آنها اجتناب شود.;

2برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است واکنش های حساسیت را ایجاد کند؛ تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است پوست، چشم و بافت های مخاطی را تحریک کند.استفاده از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم توصیه می شود..

3ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 ° C) برای 18 ماه نگهداری می شود.با از دست دادن 5-10٪ فعالیت آنزیم در 10 ° C برای 6 ماه و از دست دادن 10-15% فعالیت آنزیم در دمای اتاق برای 6 ماه.

4افزایش مدت ذخیره سازی یا تحت تاثیر شرایط سخت ذخیره سازی مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.