Brief: از مفهوم تا نمایش، این ویدئو تکامل و نتایج عملی آنزیم پروتئاز خنثی درجه غذایی را برجسته میکند. خواهید دید که چگونه این آنزیم که از Bacillus subtilis از طریق تخمیر عمیق بدست می آید، تولید و در صنایع مختلف به کار می رود. تماشا کنید که ما قابلیتهای هیدرولیز پروتئین آن را نشان میدهیم و شرایط استفاده بهینه آن را برای خوراک، غذا و پردازش صنعتی توضیح میدهیم.
Related Product Features:
برگرفته از Bacillus subtilis 1398 از طریق تخمیر عمیق و تکنولوژی استخراج پیشرفته.
پروتئین های مولکولی بزرگ را تحت شرایط دما و pH خاص به پپتیدها و اسیدهای آمینه تبدیل می کند.
در چندین گرید از جمله درجه غذایی، درجه خوراک و درجه صنعتی با مشخصات قابل تنظیم موجود است.
دارای فعالیت آنزیمی از 50000U/g تا 500000U/g متناسب با نیازهای مختلف کاربرد.
در pH 6.5-7.5 و دمای 50-55 درجه سانتیگراد برای هیدرولیز پروتئین کارآمد عمل می کند.
توسط چندین گواهینامه از جمله HALAL، سیستم کیفیت ISO و FSSC22000 Food Safety پشتیبانی می شود.
از فناوری محافظت از آنزیم برای اطمینان از ثبات محصول و عملکرد ثابت استفاده می کند.
راه حل های فن آوری هیدرولیز آنزیمی حرفه ای را برای کاربردهای مختلف صنعتی ارائه می دهد.
متداول:
کاربردهای اصلی آنزیم پروتئاز خنثی درجه غذایی چیست؟
این آنزیم به طور گسترده در فرآوری خوراک دام، فرآوری دارویی، فرآوری نودل و بیسکویت، فرآوری چرم، فرآوری گوشت و پردازش پپتید پروتئین استفاده می شود، جایی که به تجزیه پروتئین ها به پپتیدها و اسیدهای آمینه کوچکتر کمک می کند.
شرایط بهینه برای استفاده از این آنزیم پروتئاز چیست؟
این آنزیم در محدوده pH 6.5-7.5 و دمای بین 50-55 درجه سانتیگراد بهترین عملکرد را دارد و هیدرولیز آنزیمی معمولاً بسته به نیازهای کاربرد خاص به 2-8 ساعت نیاز دارد.
این آنزیم چگونه باید نگهداری شود تا فعالیت خود را حفظ کند؟
در ظروف ضد رطوبت، ضد نور و در بسته در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) تا 18 ماه نگهداری شود. از قرار گرفتن در معرض یون های فلزات سنگین و اکسیدان ها خودداری کنید، زیرا می توانند فعالیت آنزیم را مهار کنند. کاهش فعالیت آنزیم تقریباً 10-5 درصد در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه است.
در هنگام استفاده از این آنزیم چه احتیاطی باید انجام شود؟
در حین استفاده از تجهیزات حفاظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده کنید، زیرا آنزیم ممکن است از طریق تماس نزدیک یا استنشاق باعث ایجاد واکنش های حساسیت و تحریک پوست، چشم و بافت های مخاطی در افراد حساس شود.