از مفهوم تا نمایش، این ویدئو تکامل و نتایج عملی آنزیم پروتئاز خنثی درجه غذایی را برجسته میکند. خواهید دید که چگونه این آنزیم که از Bacillus subtilis از طریق تخمیر عمیق بدست می آید، تولید و در صنایع مختلف به کار می رود. تماشا کنید که ما قابلیتهای هیدرولیز پروتئین آن را نشان میدهیم و شرایط استفاده بهینه آن را برای خوراک، غذا و پردازش صنعتی توضیح میدهیم.