Desde el concepto hasta la demostración, este vídeo destaca la evolución y los resultados prácticos de la enzima proteasa neutra de calidad alimentaria. Verás cómo esta enzima, derivada de Bacillus subtilis mediante fermentación profunda, se produce y se aplica en diversas industrias. Observe cómo demostramos sus capacidades de hidrólisis de proteínas y explicamos sus condiciones óptimas de uso para piensos, alimentos y procesamiento industrial.