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Enzima proteasi neutrale alimentare

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April 30, 2025
Connessione Categoria: proteasi
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Tag:
#enzima della proteasi #proteasi in polvere #enzima proteasi vegetale
Brief: Dall'ideazione alla dimostrazione, questo video evidenzia l'evoluzione e i risultati pratici dell'enzima proteasi neutro per uso alimentare. Vedrai come questo enzima, derivato dal Bacillus subtilis attraverso la fermentazione profonda, viene prodotto e applicato in vari settori. Guarda come dimostriamo le sue capacità di idrolisi proteica e ne spieghiamo le condizioni di utilizzo ottimali per mangimi, alimenti e lavorazioni industriali.
Related Product Features:
  • Derivato da Bacillus subtilis 1398 attraverso fermentazione profonda e tecnologia di estrazione avanzata.
  • Idrolizza le proteine ​​molecolari di grandi dimensioni in peptidi e amminoacidi in specifiche condizioni di temperatura e pH.
  • Disponibile in più qualità, tra cui qualità alimentare, qualità mangimi e qualità industriale con specifiche personalizzabili.
  • Presenta un'attività enzimatica che varia da 50.000 U/g a 500.000 U/g per soddisfare le diverse esigenze applicative.
  • Funziona in modo ottimale a pH 6,5-7,5 e temperatura 50-55°C per un'idrolisi proteica efficiente.
  • Supportato da numerose certificazioni tra cui HALAL, sistema di qualità ISO e sicurezza alimentare FSSC22000.
  • Utilizza la tecnologia di protezione degli enzimi per garantire la stabilità del prodotto e prestazioni costanti.
  • Offre soluzioni tecnologiche professionali di idrolisi enzimatica per varie applicazioni industriali.
Domande frequenti:
  • Quali sono le principali applicazioni dell'enzima proteasi neutro per uso alimentare?
    Questo enzima è ampiamente utilizzato nella lavorazione dei mangimi per animali, nella lavorazione farmaceutica, nella lavorazione di noodle e biscotti, nella lavorazione del cuoio, nella lavorazione della carne e nella lavorazione dei peptidi proteici, dove aiuta a scomporre le proteine ​​in peptidi e amminoacidi più piccoli.
  • Quali sono le condizioni ottimali per l’utilizzo di questo enzima proteasi?
    L'enzima offre prestazioni migliori a un intervallo di pH compreso tra 6,5 ​​e 7,5 e a una temperatura compresa tra 50 e 55 °C, con l'idrolisi enzimatica che richiede in genere 2-8 ore a seconda dei requisiti applicativi specifici.
  • Come dovrebbe essere conservato questo enzima per mantenerne l'attività?
    Conservare in contenitori sigillati, resistenti all'umidità e alla luce, a bassa temperatura (0-10°C) per un massimo di 18 mesi. Evitare l'esposizione a ioni di metalli pesanti e ossidanti, poiché possono inibire l'attività enzimatica. La perdita di attività enzimatica è di circa il 5-10% a 10°C per 6 mesi.
  • Quali precauzioni di sicurezza devono essere prese quando si manipola questo enzima?
    Indossare dispositivi di protezione come maschere e maschere per gli occhi durante l'uso, poiché l'enzima può causare reazioni di ipersensibilità e irritare la pelle, gli occhi e i tessuti delle mucose in individui sensibili attraverso il contatto ravvicinato o l'inalazione.
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