食品級中性プロテアース酵素

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April 30, 2025

カテゴリー接続: プロテアーゼ

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タグ:

#プロテアーゼの酵素 #プロテアース粉 #植物プロテアース酵素

Brief: このビデオでは、コンセプトからデモンストレーションまで、食品グレードの中性プロテアーゼ酵素の進化と実際の成果に焦点を当てています。深部発酵を通じて枯草菌から得られるこの酵素がどのように生産され、さまざまな産業で応用されるのかをご覧ください。タンパク質加水分解能力を実証し、飼料、食品、工業加工における最適な使用条件について説明する様子をご覧ください。

Related Product Features:

深部発酵と高度な抽出技術により枯草菌 1398 から派生しました。
特定の温度および pH 条件下で、大きな分子タンパク質をペプチドとアミノ酸に加水分解します。
食品グレード、飼料グレード、工業グレードなどの複数のグレードがあり、仕様はカスタマイズ可能です。
さまざまな用途のニーズに合わせて、50,000U/g ～ 500,000U/g の範囲の酵素活性を備えています。
効率的なタンパク質加水分解のために、pH 6.5 ～ 7.5 および温度 50 ～ 55°C で最適に動作します。
HALAL、ISO 品質システム、FSSC22000 食品安全などの複数の認証によってサポートされています。
酵素保護技術を利用して、製品の安定性と一貫したパフォーマンスを保証します。
さまざまな産業用途向けに専門的な酵素加水分解技術ソリューションを提供します。

FAQ:

食品グレードの中性プロテアーゼ酵素の主な用途は何ですか?

この酵素は、動物飼料加工、医薬品加工、麺とビスケット加工、皮革加工、肉加工、タンパク質ペプチド加工で広く使用されており、タンパク質をより小さなペプチドとアミノ酸に分解するのに役立ちます。
このプロテアーゼ酵素を使用するための最適な条件は何ですか?

この酵素は、pH 6.5 ～ 7.5 の範囲および温度 50 ～ 55°C で最もよく機能し、酵素による加水分解には、特定の用途の要件に応じて通常 2 ～ 8 時間を要します。
この酵素が活性を維持するためにはどう保管すればいいのか?

防湿、遮光の密封容器に入れて低温 (0 ～ 10°C) で最長 18 か月間保管します。重金属イオンや酸化剤は酵素活性を阻害する可能性があるため、それらへの曝露を避けてください。酵素活性の損失は、10°C で 6 か月間で約 5 ～ 10% です。
この酵素を操作する際には,どんな安全対策を講じなければなりませんか.

使用中はマスクやアイマスクなどの保護具を着用してください。酵素は過敏反応を引き起こし、敏感な人の場合、密接な接触や吸入によって皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。

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