Gıdadaki ksilanaz, özelleştirilmiş gıda sınıfı ve yem sınıfı ekmek pişirmeye uygulanır

    ksilanaz, belirgin bir katalitik kapasiteye sahiptir ve özellikle ksilan formülasyonu. β-1,4-glikosidik bağları üzerinde etki eder ve bunları keser, bu bağlar ksilan zincirlerinde bulunur ve bu da makromolekülleri ksilo-oligosakkaritler ve ksiloz gibi düşük molekül ağırlıklı türevlere dönüştürür. Öncelikle, bu biyokatalizör iki kritik endüstriyel sektörde yaygın olarak kullanılmaktadır: ticari ekmek yapım endüstrisi ve hayvan yemi formülasyonu.

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;

2. Kolayca hassas olan kişiler için, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, göz ve mukoza dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir.

3. Nemden koruyun, ışıktan koruyun, kapalı tutun ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca saklayın. Enzimler, depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybı yaşar, 10 ° C'de 6 ayda %5-10 enzim aktivitesi kaybı ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı ile.

4. Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarından etkilenmek, kullanımda artışa yol açabilir.