beta lactase enzyme in milk ساخت آنلاین

پروتئاز خنثی یک اندوپپتیداز است که از Bacillus subtilis از طریق تخمیر عمیق و فناوری پیشرفته استخراج می شود. می توان از آن برای فرآیندهای مختلف هیدرولیز پروتئین استفاده کرد. تحت شرایط خاص دما و pH، می تواند مولکول های پروتئینی بزرگ را به پپتیدها و اسیدهای آمینه هیدرولیز کند و طعم هیدرولیز شده منحصر ب... ادامه مطلب

آلفا آمیلاز با تخمیر با باسیلوس سوبتیلیس، با دمای عملیاتی بهینه 60-70 درجه سانتیگراد و pH مناسب 6.0-6.5 تولید می شود. پیوندهای گلیکوزیدی α-1،4 نشاسته را می شکند، ویسکوزیته دوغاب نشاسته را به سرعت کاهش می دهد و آن را هیدرولیز می کند تا مالتوز، دکسترین و غیره تولید کند. مشخصات: مبدا نانینگ، گوانگشی، چ... ادامه مطلب

پروتئازهای قلیایی یک کلاس آنزیم هستند که به طور موثر پروتئین ها را در شرایط قلیایی هیدرولیز می کنند. آنها از Bacillus licheniformis از طریق تخمیر عمیق استخراج می شوند. pH مطلوب 8 است.0 ¥10.0، و دمای مطلوب 50 ٪ 60 ° C است. آنها مولکول های پروتئین بزرگ را به پپتیدهای کوچکتر و اسیدهای آمینه آزاد تجزیه ... ادامه مطلب

بروملین یک تیول پروتئاز است که از ساقه و میوه آناناس استخراج می شود. محصول نهایی یک پودر زرد روشن است. pH مطلوب آن 6.0-8.0 و دمای مطلوب آن 50-55 درجه سانتیگراد است. به راحتی بالای 60 درجه غیرفعال می شود. این می تواند به طور موثر پروتئین ها را هیدرولیز کند و پپتیدهای کوچک و اسیدهای آمینه تولید کند. د... ادامه مطلب

پاپایین از لاتکس پاپایای نابارور، می تواند به طور موثر پروتئین ها را به پپتیدها و اسیدهای آمینه تجزیه کند.و ایمنی مواد غذایی، که آن را یک پروتئاز بسیار متنوع می کند که معمولا در تولید پپتید پروتئین، پردازش گوشت، بهبود پخت و پز، مکمل های بهداشتی و پردازش مواد غذایی استفاده می شود. کاربرد و عملکرد نرم ... ادامه مطلب

بتا لاکتاز یک بتا-گالاکتوزیداز درجه غذایی است، با pH 4.0-7.0 و دمای 35-55 درجه سانتیگراد. به طور خاص لاکتوز را در شیر گاو هیدرولیز می کند تا گلوکز و گالاکتوز تولید کند. افزودن آن به محصولات لبنی می تواند محصولات کم لاکتوز تولید کند و مشکلات نفخ و اسهالی را که افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز تجربه می ... ادامه مطلب

آنزیم پپسین از مخاط معده خوک ها گرفته شده است. آن در pH 1.5 ٫2.5 و دمای حدود 40 °C عمل می کند.تجزیه موثر پروتئین های مولکولی بزرگ از حیوانات و گیاهان در محیط اسیدی، هیدرولیز آنها به پپتیدها و مقدار کمی از اسیدهای آمینه. در صنعت خوراک، به فرمول نوزادان و غذای حیوانات خانگی اضافه می شود تا به حیوانات ... ادامه مطلب

سلولاز یک آنزیم هیدرولیتیک پیچیده حاوی اندوگلوکاناز، اگزوگلوکاناز و بتا گلوکوزیداز است. به طور هم افزایی برای هیدرولیز سلولز به الیگوساکارید و سلوبیوز عمل می کند و در نهایت آن را به گلوکز تبدیل می کند. در صنایع غذایی و نوشیدنی، از آن در فرآوری شیر جو دوسر، شیر برنج و آب ماش برای افزایش عملکرد آب و ب... ادامه مطلب