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商品の詳細:
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| 物理的特性: | 淡黄色の液体 | 酵素活性: | 酵素活性 |
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| 臭い: | 独特の匂い | 溶解性: | 水に溶ける |
| 最適なpH値: | 3.5-4.5 | 最適な温度: | 45-55℃ |
| 製品実行基準: | GB1886.174-2016 | 追加量: | 3-5 g/kgの乾物、または100〜200 g/tフルーツパルプ |
| 酵素加水分解時間: | 1〜2時間（実際の状況に依存します） |
ペクチナーゼは、ペクチンを分解する複雑な酵素製剤です。細菌発酵によって生成され、ポリガラクツロナーゼやペクチンリアーゼなどの成分が含まれています。温度40～55℃、pH3.0～5.0で動作します。果物や野菜の細胞壁にあるペクチン物質を加水分解し、細胞構造を破壊します。ジュースやワインの加工に使用され、ジュースの収量が増加し、不純物が凝集し、ジュースが清澄になり、濁りや沈殿物が減少します。
| アプリケーションと機能 |
| ジュース加工 | 果物の細胞壁のペクチンを分解し、ジュースの粘度を下げ、ジュースの収量を増加させることができます。 |
| 果実酒の醸造 | 糖分や色素の溶出が多くなり、果実酒の風味、色調、発酵効率が向上するとともに、発酵液の濁りを防ぎます。 |
| 飼料産業 | 飼料の消化吸収率を高め、家畜や家禽の成長パフォーマンスを高めます。 |
| 植物抽出 | 漢方薬の有効成分の抽出を助け、抽出効率と純度を高めます。 |
| 製紙業 | 繊維の分離を促進し、化学パルプ化剤の使用量を削減します。 |
| 野菜加工 | キムチや漬物の製造中に、野菜に含まれるペクチンが分解され、味の吸収が促進されます。 |
| COA |
| 起源 | 中国広西チワン族自治区南寧市 |
| 物理的性質 | 淡い白色の粉末 |
| 酵素活性 | 10000U/g～30000U/g |
| 臭い | 独特の匂い |
| 溶解性 | 水に溶ける |
| 細かさ | 40メッシュ、60メッシュ、80メッシュ（オンデマンドでカスタマイズ可能） |
| 最適なpH値 | 3.5-4.5 |
| 最適な温度 | 45～55℃ |
| 製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
| 加算額 | 3～5 g/kg 乾物、または 100～200 g/T 果肉 |
| 酵素加水分解時間 | 1～2時間（状況により異なります） |
| 認証 | ハラール認証 |
| ISO品質システム認証 | |
| FSSC22000食品安全システム認証 | |
| 製品仕様 | 内容量：1kg/袋、5kg/袋、20kg/袋。 |
| 外装：段ボール箱、段ボールドラム。 |
| よくある質問 |
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1. 酵素製剤は、重金属イオン (Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+ など) および酸化剤の阻害および破壊作用の影響を受けやすい生理活性物質です。使用中および保管中はそれらとの接触を避けてください。
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コンタクトパーソン: Alice
電話番号: +86 19968343396
ファックス: +86-771-4060266
Japanese
