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제품 상세 정보:
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| 물리적 특성: | 담황색 액체 | 효소 활성: | 효소 활성 |
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| 냄새: | 독특한 냄새 | 용해도: | 물에 용해됨 |
| 최적의 pH 값: | 3.5-4.5 | 최적의 온도: | 45-55 5 |
| 제품 실행 표준: | GB1886.174-2016 | 추가 금액: | 3-5 g/kg 건조 물질 또는 100-200 g/t 과일 펄프 |
| 효소 가수 분해 시간: | 1-2 시간 (실제 상황에 따라 다름) | ||
| 강조하다: | 과일 주스 가공용 펙티나스,포도주 생산에 사용되는 펙티나스,식물성 우유에 사용되는 펙티나스 |
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펙티나아제는 펙틴을 분해하는 복잡한 효소 제제입니다. 박테리아 발효를 통해 생산되며 폴리갈락투로나제, 펙틴 리아제 등의 성분을 함유하고 있습니다. 온도는 40~55℃, pH 3.0~5.0에서 작동합니다. 과일과 채소의 세포벽에 있는 펙틴 물질을 가수분해하여 세포 구조를 파괴합니다. 주스 및 와인 가공에 사용되며 주스 생산량을 늘리고 불순물을 응집시키며 주스를 정화하고 탁도와 침전물을 줄입니다.
| 응용 및 기능 |
| 주스 가공 | 과일 세포벽의 펙틴을 분해하고 주스의 점도를 낮추며 주스 생산량을 늘릴 수 있습니다. |
| 과일주 양조 | 당분과 색소를 더 많이 방출하여 과실주의 향미와 색, 발효 효율을 높이고 발효액이 탁해지는 것을 방지합니다. |
| 사료산업 | 사료의 소화흡수율을 향상시키고, 가축 및 가금류의 성장능력을 향상시킵니다. |
| 식물 추출 | 한약재의 유효성분 추출을 도와 추출효율과 순도를 높입니다. |
| 제지 산업 | 섬유 분리 촉진 및 화학 펄프화제 사용량 감소 |
| 야채 가공 | 김치, 피클 제조 과정에서 야채에 함유된 펙틴이 분해되어 향미 흡수 과정을 촉진합니다. |
| COA |
| 기원 | 난닝, 광시, 중국 |
| 물리적 특성 | 연한 백색 분말 |
| 효소 활성 | 10000U/g~30000U/g |
| 냄새 | 독특한 냄새 |
| 용해도 | 물에 용해됨 |
| 훌륭함 | 40메쉬, 60메쉬, 80메쉬(요구에 따라 맞춤 제작 가능) |
| 최적의 pH 값 | 3.5-4.5 |
| 최적의 온도 | 45~55℃ |
| 제품실행기준 | GB1886.174-2016 |
| 추가 금액 | 3-5 g/kg 건조물 또는 100-200 g/T 과일 펄프 |
| 효소 가수분해 시간 | 1~2시간(실제 상황에 따라 다름) |
| 인증 | 할랄 인증서 |
| ISO 품질 시스템 인증 | |
| FSSC22000 식품안전시스템 인증 | |
| 제품사양 | 내부 포장: 1kg/가방, 5kg/가방, 20kg/가방. |
| 외부 포장: 판지 상자, 판지 드럼. |
| FAQ |
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1. 효소 제제는 중금속 이온(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ 등)과 산화제의 억제 및 파괴 효과에 민감한 생리활성 물질입니다. 사용 및 보관 중에는 이들과의 접촉을 피해야 합니다.
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담당자: Alice
전화 번호: +86 19968343396
팩스: +86-771-4060266
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