Εφαρμογή β-λακτάσης 100000ALU στην επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων, φαρμακευτικών προϊόντων και ζωοτροφών 

    Βήτα-λακτάσηείναι ικανό να καταλύει την υδρόλυση τόσο β-D-γαλακτοσίδης όσο και α-L-αραμπινοσίδης.διαλύοντας αυτό το δυσακχαρίδιο σε γαλακτόζη και γλυκόζη, δύο μονοσακχαρίδια τα οποία απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμαΤο ενζύμιο αυτό έχει ευρεία εφαρμογή στη γαλακτοκομική βιομηχανία.όπου χρησιμεύει για τη μετατροπή της λακτόζης (σύνθεσης που χαρακτηρίζεται από χαμηλή γλυκύτητα και κακή διαλυτότητα) σε μονοσακχαρίτες με υψηλότερη γλυκύτητα και ανώτερη διαλυτότητα.

1Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κλπ.) και των οξειδωτικών.Η επαφή με αυτά πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.;

2Για τα άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας.συνιστάται να φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό όπως μάσκες και μάσκες ματιών..

3- υγρασία, φως, σφραγισμένα και αποθηκευμένα σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες.με 5-10% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία 10 °C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης, όπως υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.