Beta-laktaz 100000ALU'nun süt işleme, ilaç ve yemlerde uygulanması - Hayır.

    Beta-laktaz hem β-D-galaktosit hem de α-L-arabinosidin hidrolizini katalize edebilir. Birincil biyolojik rolü, bu disakkariti, insan vücudu tarafından kolayca emilebilen iki monosakkarit olan galaktoz ve glikoza parçalayarak laktoz sindiriminde yatmaktadır. Bu enzim, laktozu (düşük tatlılık ve zayıf çözünürlük ile karakterize bir bileşik) daha yüksek tatlılığa ve üstün çözünürlüğe sahip monosakkaritlere dönüştürmeye yaradığı süt endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksidanların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temastan kaçınılmalıdır;

2. Kolayca duyarlı olan kişiler için, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, göz ve mukoza dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir.

3. Neme karşı korumalı, ışıktan korumalı, kapalı ve düşük sıcaklıkta (0-10 ° C) 18 ay boyunca saklanır. Enzimler, depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybı yaşar, 10 ° C'de 6 ayda %5-10 enzim aktivitesi kaybı ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı yaşanır.

4. Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarından etkilenmesi, kullanımda artışa yol açabilir.