|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tính chất vật lý: | Bột trắng nhẹ | Hoạt động của enzyme: | 30000U/g |
|---|---|---|---|
| độ hòa tan: | Hòa tan trong nước | Giá trị pH tối ưu: | 7.0-8.0 |
| Nhiệt độ tối ưu: | 50-55 | Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm: | GB1886.174-2016 |
| Số lượng bổ sung: | 0,1-0,3% (nó phụ thuộc vào tình huống thực tế) | Thời gian thủy phân enzyme: | Thủy phân thông thường: 1-6 giờ |
| Mô tả |
|
Enzyme hương vị được chiết xuất bằng phương pháp lên men vi sinh và có khả năng thủy phân protein mạnh, có thể phân hủy các protein phân tử lớn thành các đoạn peptide nhỏ và các axit amin tự do. Ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, vì chúng có thể tăng cường đáng kể hương vị, vị giác và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. |
| Ứng dụng & Chức năng |
| Gia vị: | Phân hủy protein để tạo ra axit amin, peptide nhỏ và peptide hương vị, tăng hàm lượng axit amin tự do và tăng cường độ tươi và hương vị của sản phẩm |
| Thịt thực vật | phân hủy các protein phân tử lớn như protein đậu nành cô lập và protein đậu Hà Lan để tăng cường sự tương đồng về hương vị của thịt thực vật |
| Đồ uống protein thực vật | tăng cường độ mịn của đồ uống đồng thời giảm vị chát của đậu nành và quả óc chó |
| COA |
| Xuất xứ | Nam Ninh, Quảng Tây, Trung Quốc |
| Tính chất vật lý | Bột màu trắng nhạt |
| Hoạt tính enzyme | 30000u/g |
| Mùi | mùi đặc trưng |
| Độ hòa tan | tan trong nước |
| Độ mịn | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Có thể tùy chỉnh theo yêu cầu) |
| Giá trị pH tối ưu | 7.0-8.0 |
| Nhiệt độ tối ưu | 50-55 ℃ |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm | GB1886.174-2016 |
| Lượng thêm vào | 0.1-0.3% (Tùy thuộc vào tình hình thực tế |
| Thời gian thủy phân enzyme | Thủy phân thông thường: 1-6 giờ |
| Chứng nhận | Chứng chỉ HALAL |
| Chứng nhận Hệ thống Chất lượng ISO | |
| Chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm FSSC22000 | |
| Quy cách sản phẩm | Bao bì bên trong: 1kg/túi, 5kg/túi, 20kg/túi. |
| Bao bì bên ngoài: hộp carton, thùng carton. |
| FAQ |
|
1. Chế phẩm enzyme là các chất có hoạt tính sinh học dễ bị ảnh hưởng bởi các tác động ức chế và phá hủy của các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và chất oxy hóa. Nên tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;
|
Người liên hệ: Alice
Tel: +86 19162274316
Fax: +86-771-4060267
Vietnamese
