Uso de la enzima pepsina 10000NF en la industria de procesamiento de alimentos

    La pepsina, una proteasa derivada de la mucosa gástrica animal, descompone las grandes moléculas de proteínas en péptidos pequeños y aminoácidos. Es una enzima digestiva importante en el sistema digestivo humano. En el procesamiento de alimentos, ayuda en la digestión y absorción de nutrientes a base de proteínas y sirve como un eficaz coadyuvante en el procesamiento de alimentos. En productos para la salud, se utiliza como coadyuvante digestivo para mejorar la malabsorción de proteínas. En la industria de piensos, ayuda a los animales con sistemas digestivos débiles a digerir proteínas, reduciendo la indigestión y la diarrea.

1. Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes. Se debe evitar el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento;

2. En personas que son fácilmente sensibles, puede causar reacciones de hipersensibilidad; El contacto cercano o la inhalación leve pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; Durante el uso de productos enzimáticos, se recomienda usar equipo de protección como mascarillas y protectores oculares.

3. A prueba de humedad, a prueba de luz, sellado y almacenado a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses. Las enzimas experimentan una cierta pérdida de actividad enzimática durante el almacenamiento, con una pérdida del 5-10% de actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y una pérdida del 10-15% de actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4. Extender el período de almacenamiento o verse afectado por condiciones de almacenamiento adversas como altas temperaturas y humedad puede provocar un aumento en el uso.