Beta-Lactase-Enzym in Lebensmitteln. Wird zur Verarbeitung von laktosefreier Milch, Milchpulver und Joghurt verwendet 

    Beta-Lactase kann Laktose in zwei Monosaccharide aufspalten: Glukose und Galaktose. Sie wird bei der Herstellung von laktosefreier Milch, Joghurt und anderen Milchprodukten verwendet, die für Personen mit Laktoseintoleranz geeignet sind. Darüber hinaus kann sie zur Herstellung von Kondensmilch, Milchgetränken und Milchpulver verwendet werden, wodurch der Geschmack, die Löslichkeit und die Stabilität der Produkte optimiert werden.

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmenden und zerstörerischen Auswirkungen von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;

2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; Enge Berührung oder leichtes Einatmen kann die Haut, die Augen und die Schleimhäute reizen; Während der Verwendung von Enzymprodukten wird empfohlen, Schutzkleidung wie Masken und Augenschutz zu tragen.

3. Feuchtigkeitsgeschützt, lichtgeschützt, versiegelt und bei niedriger Temperatur (0-10 °C) 18 Monate lang lagern. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust an Enzymaktivität, mit 5-10 % Verlust an Enzymaktivität bei 10 °C für 6 Monate und 10-15 % Verlust an Enzymaktivität bei Raumtemperatur für 6 Monate.

4. Die Verlängerung der Lagerzeit oder die Beeinflussung durch raue Lagerbedingungen wie hohe Temperatur und Feuchtigkeit kann zu einer Erhöhung des Verbrauchs führen.