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Transglutaminase-Enzym für Grillwurst und Schinkenwurst Bieten Sie Probentests und technische Anleitung

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China Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD zertifizierungen
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Transglutaminase-Enzym für Grillwurst und Schinkenwurst Bieten Sie Probentests und technische Anleitung

Transglutaminase enzyme for grilled sausage and ham sausage Provide sample testing and technical guidance
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Großes Bild :  Transglutaminase-Enzym für Grillwurst und Schinkenwurst Bieten Sie Probentests und technische Anleitung

Produktdetails:
Herkunftsort: Nanning, Guangxi, China
Markenname: Doing-Higher
Zertifizierung: ISO FSSC22000 HALAL
Modellnummer: Alkalische Protease
Zahlung und Versand AGB:
Min Bestellmenge: 1 KG
Preis: Verhandlungsfähig
Verpackung Informationen: Außenverpackung: Kartonbox, Kartontrommel
Lieferzeit: 5-15 Tage
Zahlungsbedingungen: T/T, Western Union, MoneyGram
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: 3t/Tag
Kontakt

Transglutaminase-Enzym für Grillwurst und Schinkenwurst Bieten Sie Probentests und technische Anleitung

Beschreibung
Physische Eigenschaften: Grau weißes oder gelbbraunes Pulver Enzymaktivität: 50000U/G-1500000U/g
Geruch: unverwechselbarer Geruch Löslichkeit: Löslich in Wasser
Optimaler pH -Wert: 8.0-10. Optimale Temperatur: 50-55 ℃
Additionsmenge: 0,1-0,5% (es hängt von der tatsächlichen Situation ab) Enzymatische Hydrolysezeit: Herkömmliche Hydrolyse: 2-8 Stunden
Produktausführungsstandards: GB1886.174-2016

Transglutaminase katalysiert die Vernetzung und Formung von Fleischproteinen. Es ermöglicht die feste Bindung verarbeiteter Fleischreste, wodurch Stärke- oder Carrageen-Füllstoffe überflüssig werden und die Kosten für Hilfsstoffe gesenkt werden. Das fertige Produkt ist elastisch und fest und neigt beim Dämpfen, Kochen und Backen weniger zu Rissen, was die authentische Fleischstruktur verbessert und das Problem des Platzens der Wursthaut beim Grillen löst. Geeignet für verschiedene Fleischwaren wie Niedertemperaturwürste, Grillwürste und Schinkenwürste.

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Anwendung & Funktion


Fleischprodukte Wird zum Kleben und Formen von Hackfleisch und Fleischresten verwendet, um Verarbeitungsverluste zu reduzieren und gleichzeitig die Textur und Festigkeit des Produkts zu verbessern.
Wasserfutter Kleben Sie gehacktes Fischfleisch und Meeresfrüchtereste zusammen, um rekombinante Fischfilets, Garnelenkuchen usw. herzustellen und so die Ausnutzungsrate der Rohstoffe zu verbessern.
Milchverarbeitung Optimieren Sie die Gerinnungsgeschwindigkeit und Textur des Käses, reduzieren Sie die Menge des verwendeten Kaseins und verbessern Sie die Schmelzeigenschaften.

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Echtheitszertifikat
Herkunft Nanning, Guangxi, China
Physikalische Eigenschaften Hellgelbes Pulver
Enzymaktivität 1000U/G
Geruch unverwechselbarer Geruch
Löslichkeit wasserlöslich
Feinheit 40 Mesh, 60 Mesh, 80 Mesh (auf Anfrage anpassbar)
Optimaler pH-Wert 5,0-8,0
Optimale Temperatur 0-10℃
Produktausführungsstandards GB1886.174-2016
Zusatzbetrag 1-1,5 %
Zeit der enzymatischen Hydrolyse 4-6 Stunden
Zertifizierung HALAL-Zertifikat
Zertifizierung des ISO-Qualitätssystems
FSSC22000-Zertifizierung des Lebensmittelsicherheitssystems
Produktspezifikationen Innenverpackung: 1 kg/Beutel, 5 kg/Beutel, 20 kg/Beutel.
Außenverpackung: Karton, Kartontrommel.


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FAQ

1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörende Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Verwendung und Lagerung vermieden werden;


2. Bei Personen, die leicht empfindlich sind, kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen. Enger Kontakt oder leichtes Einatmen können Haut, Augen und Schleimhäute reizen; Während der Anwendung von Enzymprodukten wird das Tragen von Schutzausrüstung wie Masken und Augenmasken empfohlen.


3. Feuchtigkeitsbeständig, lichtbeständig, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0-10 ° C) gelagert. Enzyme erfahren während der Lagerung einen gewissen Verlust der Enzymaktivität, wobei der Verlust der Enzymaktivität bei 10 °C über 6 Monate 5–10 % und der Verlust der Enzymaktivität bei Raumtemperatur über 6 Monate 10–15 % beträgt.


4. Eine Verlängerung der Lagerzeit oder der Einfluss rauer Lagerbedingungen wie hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann zu einer erhöhten Nutzung führen.

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Größe und Tag:

reine Verdauungsenzyme,

Phosphodiesterase Typ 5,

Lysozympulver

Kontaktdaten
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Ansprechpartner: Alice

Telefon: +86 19968343396

Faxen: +86-771-4060266

Senden Sie Ihre Anfrage direkt an uns (0 / 3000)

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