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Enzima transglutaminasa para salchichas a la parrilla y salchichas de jamón Proporcionar pruebas de muestras y orientación técnica.

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Certificación
China Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD certificaciones
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Enzima transglutaminasa para salchichas a la parrilla y salchichas de jamón Proporcionar pruebas de muestras y orientación técnica.

Transglutaminase enzyme for grilled sausage and ham sausage Provide sample testing and technical guidance
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Ampliación de imagen :  Enzima transglutaminasa para salchichas a la parrilla y salchichas de jamón Proporcionar pruebas de muestras y orientación técnica.

Datos del producto:
Lugar de origen: Nanning, Guangxi, China
Nombre de la marca: Doing-Higher
Certificación: ISO FSSC22000 HALAL
Número de modelo: Proteasa alcalina
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1 kilogramo
Precio: Negociable
Detalles de empaquetado: Embalaje exterior: caja de cartón, tambor de cartón
Tiempo de entrega: 5-15 días
Condiciones de pago: T/T, Western Union, MoneyGram
Capacidad de la fuente: 3t/día
Contacto

Enzima transglutaminasa para salchichas a la parrilla y salchichas de jamón Proporcionar pruebas de muestras y orientación técnica.

descripción
Propiedades físicas: Polvo de color marrón blanco o amarillo gris Actividad enzimática: 50000U/G-1500000U/g
Olor: olor distintivo Solubilidad: Soluble en agua
Valor de pH óptimo: 8.0-10. Temperatura óptima: 50-55 ℃
Cantidad de adición: 0.1-0.5% (depende de la situación real) Tiempo de hidrólisis enzimática: Hidrólisis convencional: 2-8 horas
Estándares de ejecución del producto: GB1886.174-2016

La transglutaminasa cataliza el enlace cruzado y el moldeado de proteínas de carne.eliminación de la necesidad de los rellenos de almidón o carragenina y reducción de los costes de los materiales auxiliaresEl producto terminado es elástico y firme, menos propenso a agrietarse durante el cocido, la cocción y el horneado.mejora de la textura auténtica de la carne y solución del problema de la rotura de la piel de la salchicha durante la parrilla. Adecuado para varios productos cárnicos como salchichas a baja temperatura, salchichas a la parrilla y salchichas de jamón.

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Aplicación y función


Productos cárnicos Se utiliza para adherir y dar forma a la carne molida y a los desechos de carne, reduciendo las pérdidas de procesamiento y mejorando al mismo tiempo la textura y la firmeza del producto.
alimentos acuáticos Pegar restos de carne de pescado picada y mariscos para producir filetes de pescado recombinantes, pasteles de camarón, etc., para mejorar la tasa de utilización de las materias primas.
Procesamiento de productos lácteos Optimizar la velocidad de cuajada y la textura del queso, reducir la cantidad de caseína utilizada y mejorar las propiedades de fusión.

Enzima transglutaminasa para salchichas a la parrilla y salchichas de jamón Proporcionar pruebas de muestras y orientación técnica. 1

El COA
Origen Nanning, Guangxi, China
Propiedades físicas Polvo amarillo claro
Actividad enzimática 1000 U/g
El olor olor distintivo
Solubilidad Disoluble en agua
La delicadeza 40 malla, 60 malla, 80 malla (se puede personalizar a pedido)
Valor óptimo del pH 5.0 a ocho.0
Temperatura óptima 0 a 10 °C
Normas de ejecución del producto Se trata de un sistema de control de las emisiones de gases de escape.
Importe de la adición 1 a 1,5%
Tiempo de hidrólisis enzimática Entre 4 y 6 horas
Certificación Certificado HALAL
Certificación del sistema de calidad ISO
Certificación del sistema de seguridad alimentaria FSSC22000
Especificaciones del producto Embalaje interior: 1 kg por bolsa, 5 kg por bolsa, 20 kg por bolsa.
Embalaje exterior: caja de cartón, tambor de cartón.


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Preguntas frecuentes

1Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y de los oxidantes.Debe evitarse el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento.;


2En las personas que son sensibles fácilmente, puede causar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la leve inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; durante el uso de productos enzimáticos,Se recomienda usar equipos de protección como máscaras y máscaras para los ojos..


3. a prueba de humedad, a prueba de luz, sellados y almacenados a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.con una pérdida del 5-10% de la actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y de un 10-15% de la actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.


4La prolongación del período de almacenamiento o las duras condiciones de almacenamiento, como la alta temperatura y la humedad, pueden aumentar el uso.

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etiqueta:

enzimas digestivas puras,

Fosfodiesterasa de tipo 5,

Lizozima en polvo

Contacto
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Persona de Contacto: Alice

Teléfono: +86 19968343396

Fax: +86-771-4060266

Envíe su pregunta directamente a nosotros (0 / 3000)

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