proteaza pepsina 10000NF/mg zastosowanie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym

Enzym pepsyna pochodzi z błony śluzowej żołądka świń. Działa przy pH 1,5–2,5 i temperaturze około 40℃, skutecznie rozkładając w kwaśnym środowisku wielkocząsteczkowe białka zwierzęce i roślinne, hydrolizując je do peptydów i niewielkiej ilości aminokwasów. W przemyśle paszowym dodaje się go do odżywek dla niemowląt i karmy dla zwierząt domowych, aby pomóc zwierzętom ze słabym układem trawiennym trawić białko, zmniejszając niestrawność i biegunkę. W suplementach zdrowotnych stosuje się go jako środek wspomagający trawienie w celu poprawy złego wchłaniania białka.

1. Preparaty enzymatyczne to substancje bioaktywne, podatne na hamujące i destrukcyjne działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) oraz utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób łatwo wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i błony śluzowe; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maseczki i maseczki na oczy.

3. Odporny na wilgoć i światło, szczelnie zamknięty i przechowywany w niskiej temperaturze (0-10°C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, przy 5-10% utracie aktywności enzymatycznej w temperaturze 10°C przez 6 miesięcy i 10-15% utracie aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub narażenie na trudne warunki przechowywania, takie jak wysoka temperatura i wilgotność, mogą prowadzić do zwiększonego zużycia.