Zastosowanie proteazy żołądkowej w zdrowej żywności, paszy i produktach mlecznych. Wyślij próbki do testów

    Pepsyna, proteaza pochodząca ze zwierzęcej błony śluzowej żołądka, rozkłada duże cząsteczki białek na małe peptydy i aminokwasy. Jest ważnym enzymem trawiennym w ludzkim układzie trawiennym. W przetwórstwie żywności pomaga w trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych pochodzenia białkowego i służy jako wydajny środek wspomagający przetwarzanie żywności. W produktach zdrowotnych jest stosowana jako środek wspomagający trawienie w celu poprawy złego wchłaniania białka. W przemyśle paszowym pomaga zwierzętom o słabym układzie trawiennym w trawieniu białek, zmniejszając niestrawność i biegunkę.

1. Preparaty enzymatyczne to substancje bioaktywne, podatne na hamujące i niszczące działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, itp.) oraz utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie środków ochrony indywidualnej, takich jak maski i okulary ochronne.

3. Chronić przed wilgocią, światłem, przechowywać szczelnie zamknięte w niskiej temperaturze (0-10°C) przez 18 miesięcy. Enzymy tracą pewną aktywność enzymatyczną podczas przechowywania, ze stratą 5-10% aktywności enzymatycznej w temperaturze 10°C przez 6 miesięcy i stratą 10-15% aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Przedłużenie okresu przechowywania lub narażenie na trudne warunki przechowywania, takie jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia dawki.