|
Szczegóły Produktu:
|
| Właściwości fizyczne: | Jasnożółty proszek | Aktywność enzymu: | Aktywność enzymu |
|---|---|---|---|
| Zapach: | Charakterystyczny zapach | Rozpuszczalność: | Rozpuszczalny w wodzie |
| Optymalna wartość pH: | 1,5-2.5 | Optymalna temperatura: | 37 ℃ |
| Standardy wykonania produktu: | GB1886.174-2016 | Kwota dodania: | 0,3-0,5% |
| Czas hydrolizy enzymatycznej: | 4-6 godzin |
Pepsin is a proteolytic enzyme extracted from animal gastric mucosa. It has high activity in acidic environments and is suitable for pH 1.5-2.5. It can cleave large molecular proteins and break them down into peptides and a small amount of free amino acids. In the field of food processing, gastric protease hydrolysis has a unique flavor and is often combined with other enzyme preparations to create characteristic flavor peptides. Specifications: Origin Nanning, Guangxi, China
Osoba kontaktowa: Alice
Tel: +86 19968343396
Faks: +86-771-4060266