L'attività enzimatica della pepsina suina per uso alimentare può essere personalizzata

La pepsina è un enzima proteolitico estratto dalla mucosa gastrica animale. Ha un'elevata attività in ambienti acidi ed è adatta per pH 1,5-2,5. Può scindere proteine di grandi molecole e scomporle in peptidi e una piccola quantità di amminoacidi liberi. Nel campo della lavorazione alimentare, l'idrolisi della proteasi gastrica ha un sapore unico ed è spesso combinata con altri preparati enzimatici per creare peptidi aromatici caratteristici.

Specifiche:

Avvisi:

1. I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi deve essere evitato durante l'uso e la conservazione;

2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o una leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; Durante l'uso dei prodotti enzimatici, si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e occhiali protettivi.

3. A prova di umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10°C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante la conservazione, con una perdita di attività enzimatica del 5-10% a 10°C per 6 mesi e una perdita di attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. L'estensione del periodo di conservazione o l'influenza di condizioni di conservazione sfavorevoli come alte temperature e umidità possono portare a un aumento dell'uso.

Applicazioni:

Lavorazione delle proteine
Materie prime farmaceutiche

Vantaggi del prodotto:

La tecnologia di protezione degli enzimi garantisce la stabilità del prodotto;
Sistema di gestione della qualità rigoroso, l'attività enzimatica non è falsamente etichettata;
La nostra tecnologia di formula proprietaria soddisfa le esigenze individuali;
Fornire soluzioni professionali di tecnologia di idrolisi enzimatica;