sağlıklı gıda, yem ve süt ürünlerinde mide proteazının kullanımı. Test için numune gönderin

    Hayvansal mide mukozasından elde edilen bir proteaz olan pepsin, büyük protein moleküllerini küçük peptitlere ve amino asitlere ayırır. İnsan sindirim sisteminde önemli bir sindirim enzimdir. Gıda işleme endüstrisinde, protein bazlı besinlerin sindirimine ve emilimine yardımcı olur ve etkili bir gıda işleme yardımcısı olarak hizmet eder. Sağlık ürünlerinde, protein malabsorbsiyonunu iyileştirmek için sindirim yardımcısı olarak kullanılır. Yem endüstrisinde, zayıf sindirim sistemine sahip hayvanların proteinleri sindirmesine yardımcı olur, hazımsızlık ve ishali azaltır.

1. Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ vb.) ve oksitleyicilerin engelleyici ve yıkıcı etkilerine duyarlı biyoaktif maddelerdir. Kullanım ve depolama sırasında bunlarla temas etmekten kaçınılmalıdır;

2. Hassas kişilerde aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif inhalasyon cilt, gözler ve mukoza dokularında tahrişe neden olabilir; Enzim ürünleri kullanılırken maske ve gözlük gibi koruyucu ekipman kullanılması önerilir.

3. Nemden, ışıktan korunmuş, sızdırmaz ve düşük sıcaklıkta (0-10°C) 18 ay saklanmalıdır. Enzimler depolama sırasında belirli bir enzim aktivitesi kaybı yaşar, 10°C'de 6 ayda %5-10 enzim aktivitesi kaybı ve oda sıcaklığında 6 ayda %10-15 enzim aktivitesi kaybı görülür.

4. Saklama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi zorlu depolama koşullarından etkilenmesi, kullanım miktarında artışa yol açabilir.