আমিষ বিশ্লেষণ সরবরাহকারী এনজাইম প্রস্তুতি নমুনার জন্য খাদ্য গ্রেড নিরপেক্ষ প্রোটিয়েজ এনজাইম

    নিরপেক্ষ প্রোটিয়েজ হল একটি এন্ডোনিউক্লিয়েজ যা ব্যাসিলাস সাবটিলিস থেকে গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উদ্ভূত হয়, যা নিরপেক্ষ pH পরিস্থিতিতে (সাধারণত ৬.০ থেকে ৮.০ এর মধ্যে) সর্বোত্তম এনজাইমেটিক কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। এই ধরনের নিরপেক্ষ পরিবেশে, এটি ম্যাক্রোমলিকুলার প্রোটিনকে অ্যামিনো অ্যাসিডের মতো জৈব উপলব্ধ পণ্যে হাইড্রোলাইজ করতে সক্ষম। এই এনজাইমটি ফিড অ্যাডিটিভ সংরক্ষণ, পশমের নরম করার চিকিৎসা এবং প্রোটিন পেপটাইড তৈরির মতো পরিস্থিতিতে ব্যবহারিক প্রয়োগ খুঁজে পায়।

১. এনজাইম প্রস্তুতি হল জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতব আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্টের প্রতিরোধক এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল। ব্যবহার এবং সংরক্ষণের সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

২. সহজে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য, এটি অতি সংবেদনশীলতা প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা সামান্য শ্বাস নিলে ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুগুলির জ্বালা হতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়, মাস্ক এবং আই মাস্কের মতো সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরা বাঞ্ছনীয়।

৩. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, আলো প্রতিরোধী, সিল করা এবং কম তাপমাত্রায় (0-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) 18 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এনজাইমগুলি সংরক্ষণের সময় এনজাইম কার্যকলাপের একটি নির্দিষ্ট ক্ষতি অনুভব করে, 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 6 মাসের জন্য 5-10% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় 6 মাসের জন্য 10-15% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি হয়।

৪. স্টোরেজ সময়কাল বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর স্টোরেজ পরিস্থিতি দ্বারা প্রভাবিত হলে ব্যবহারের পরিমাণ বৃদ্ধি হতে পারে।