Utilisation de l'enzyme bêta-glucanase dans l'industrie alimentaire et animale

La bêta-glucanase est une préparation enzymatique spécialisée produite par fermentation de souches d'Aspergillus niger, conçue pour décomposer les polysaccharides β-glucan.Cette enzyme bioactive hydrolyse efficacement les composants β-glucan présents dans les parois cellulaires endospermiques du blé et de diverses cultures céréalières, et sert d'additif clé dans les industries de la brassage de bière, de la distillation traditionnelle et de la fabrication d'aliments pour animaux.

1Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants.Le contact avec eux doit être évité pendant l' utilisation et le stockage.;

2. chez les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions d' hypersensibilité; le contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les tissus muqueux;il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques oculaires..

3. à l'épreuve de l'humidité, à l'épreuve de la lumière, scellés et conservés à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois.avec une perte d'activité enzymatique de 5 à 10% à 10 °C pendant 6 mois et une perte d'activité enzymatique de 10 à 15% à température ambiante pendant 6 mois.

4L'allongement de la période de stockage ou les conditions de stockage difficiles telles que la température et l'humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de l'utilisation.