खाद्य और फ़ीड उद्योग में बीटा ग्लूकनेज एंजाइम का उपयोग अनुकूलित एंजाइम तैयारी जीवन शक्ति

बीटा ग्लूकेनेज़ एक विशेष एंजाइमेटिक तैयारी है जो एस्परगिलस नाइगर के किण्वन के माध्यम से उत्पादित होती है, जिसे β- ग्लूकेन पॉलीसेकेराइड्स को तोड़ने के लिए इंजीनियर किया गया है।यह जैव-सक्रिय एंजाइम गेहूं और विभिन्न अनाज फसलों के एंडोस्पर्म सेल दीवारों में मौजूद β-ग्लूकन घटकों को कुशलतापूर्वक हाइड्रोलाइज करता है, और यह बीयर बनाने, पारंपरिक आसवन और पशु फ़ीड विनिर्माण उद्योगों में एक प्रमुख योजक के रूप में कार्य करता है।

1एंजाइम तैयारियां जैव सक्रिय पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट्स के अवरोधक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं।उपयोग और भंडारण के दौरान इनके संपर्क से बचना चाहिए।;

2. आसानी से संवेदनशील लोगों के लिए, यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; निकट संपर्क या हल्के श्वास से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों को जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान,मुखौटे और नेत्र मुखौटे जैसे सुरक्षा उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।.

3. नमी प्रतिरोधी, प्रकाश प्रतिरोधी, सील और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत।10 डिग्री सेल्सियस पर 6 महीने के लिए 5-10% एंजाइम गतिविधि और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए 10-15% एंजाइम गतिविधि के नुकसान के साथ.

4भंडारण की अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।