फार्मास्युटिकल और खाद्य उद्योग में पैनक्रिएटिन 10x का उपयोग अनुकूलित एंजाइम तैयारी गतिविधि

    पैंक्रियाटिन एंजाइम-आधारित तैयारी पशुधन और पोल्ट्री के अग्नाशयी ऊतकों से निकाली जाती है, और इसमें तीन मुख्य बायोएक्टिव घटक होते हैं: ट्रिप्सिन, लाइपेज और एमाइलेज—जिसमें ट्रिप्सिन प्रमुख सक्रिय घटक के रूप में कार्य करता है।23300 के आणविक भार का दावा करते हुए, ट्रिप्सिन को एक एंडोपेप्टिडेज़ के रूप में वर्गीकृत किया गया है जो, अनुकूलित तापमान और pH स्थितियों के तहत, उच्च-आणविक भार वाले प्रोटीन को छोटे-अणु पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में विघटित कर सकता है।

1. एंजाइम की तैयारी बायोएक्टिव पदार्थ हैं जो भारी धातु आयनों (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, आदि) और ऑक्सीडेंट के निरोधात्मक और विनाशकारी प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं। उपयोग और भंडारण के दौरान उनसे संपर्क से बचना चाहिए;

2. जो लोग आसानी से संवेदनशील होते हैं, उनके लिए यह अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है; निकट संपर्क या हल्की साँस लेने से त्वचा, आंखों और श्लेष्म ऊतकों में जलन हो सकती है; एंजाइम उत्पादों के उपयोग के दौरान, मास्क और आई मास्क जैसे सुरक्षात्मक उपकरण पहनने की सिफारिश की जाती है।

3. नमी रोधक, प्रकाश रोधक, सीलबंद और कम तापमान (0-10 °C) पर 18 महीने तक संग्रहीत। एंजाइम भंडारण के दौरान एंजाइम गतिविधि का एक निश्चित नुकसान अनुभव करते हैं, 10 °C पर 6 महीने के लिए एंजाइम गतिविधि का 5-10% नुकसान और कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए एंजाइम गतिविधि का 10-15% नुकसान होता है।

4. भंडारण अवधि का विस्तार या उच्च तापमान और आर्द्रता जैसी कठोर भंडारण स्थितियों से प्रभावित होने से उपयोग में वृद्धि हो सकती है।