pankreatyna 10x zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym. Indywidualna aktywność preparatów enzymatycznych

    Preparat na bazie enzymu pankreatyny jest ekstrahowany z tkanek trzustki zwierząt gospodarskich i drobiu i zawiera trzy podstawowe bioaktywne składniki: trypsynę, lipazę i amylazę — przy czym trypsyna jest dominującym składnikiem aktywnym. Trypsyna, charakteryzująca się masą cząsteczkową 23300, jest klasyfikowana jako endopeptydaza, która w zoptymalizowanej temperaturze i pH może rozkładać białka o dużej masie cząsteczkowej na małe peptydy i aminokwasy.

1. Preparaty enzymatyczne są substancjami bioaktywnymi, które są podatne na hamujące i niszczące działanie jonów metali ciężkich (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itp.) i utleniaczy. Należy unikać kontaktu z nimi podczas użytkowania i przechowywania;

2. U osób wrażliwych może powodować reakcje nadwrażliwości; Bliski kontakt lub lekkie wdychanie może podrażniać skórę, oczy i tkanki błon śluzowych; Podczas stosowania produktów enzymatycznych zaleca się noszenie sprzętu ochronnego, takiego jak maski i osłony oczu.

3. Chronić przed wilgocią, światłem, przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w niskiej temperaturze (0-10 ° C) przez 18 miesięcy. Enzymy doświadczają pewnej utraty aktywności enzymatycznej podczas przechowywania, z 5-10% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze 10 ° C przez 6 miesięcy i 10-15% utratą aktywności enzymatycznej w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy.

4. Wydłużenie okresu przechowywania lub narażenie na trudne warunki przechowywania, takie jak wysoka temperatura i wilgotność, może prowadzić do zwiększenia zużycia.