Цена на целлюлазу. Индивидуальное производство пищевых и промышленных продуктов.

    Целлюлаза может разрушать структуру клеточных стенок растений, разлагая целлюлозу и гемицеллюлозу. Она способствует разрушению клеточных стенок при переработке соков и вина, увеличивая выход сока и способствуя осветлению. В кормовой промышленности она высвобождает питательные вещества из шрота и соломы, улучшая усвоение питательных веществ и скорость их всасывания. При производстве съедобных грибов и растительного молока она способствует экстракции ароматизаторов и активных веществ. Широко используется в глубокой переработке фруктов и овощей, кормов, растительных напитков, текстиля и других областях.

1. Ферментные препараты являются биоактивными веществами, подверженными ингибирующему и разрушающему действию ионов тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и др.) и окислителей. Следует избегать контакта с ними при использовании и хранении;

2. У людей, склонных к аллергии, могут возникать реакции гиперчувствительности; Тесный контакт или легкое вдыхание могут вызвать раздражение кожи, глаз и слизистых оболочек; При использовании ферментных продуктов рекомендуется использовать защитное оборудование, такое как маски и защитные очки.

3. Влагозащищенное, светозащищенное, герметичное хранение при низкой температуре (0-10 °C) в течение 18 месяцев. Ферменты теряют определенную активность при хранении: потеря активности на 5-10% при 10 °C в течение 6 месяцев и на 10-15% при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

4. Увеличение срока хранения или воздействие неблагоприятных условий хранения, таких как высокая температура и влажность, может привести к увеличению нормы расхода.