Prix ​​de la cellulase Production personnalisable pour produits alimentaires et industriels

    La cellulase peut décomposer la structure des parois cellulaires végétales, décomposer la cellulose et l'hémicellulose. Elle aide à la rupture de la paroi cellulaire lors du traitement des jus et des vins, améliorant le rendement en jus et favorisant la clarification. Dans l'industrie de l'alimentation animale, elle libère des nutriments des tourteaux et de la paille, améliorant la digestion et l'absorption des nutriments. Dans la production de champignons comestibles et de laits végétaux, elle favorise l'extraction des saveurs et des substances actives. Elle est largement utilisée dans la transformation profonde des fruits et légumes, l'alimentation animale, les boissons végétales, le textile et d'autres domaines.

1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives susceptibles d'être inhibées et détruites par les ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et les oxydants. Leur contact doit être évité pendant l'utilisation et le stockage ;

2. Chez les personnes sensibles, cela peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; un contact étroit ou une légère inhalation peut irriter la peau, les yeux et les muqueuses ; lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter un équipement de protection tel qu'un masque et des lunettes de protection.

3. Conservation à l'abri de l'humidité, de la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10% d'activité enzymatique à 10 °C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15% d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.

4. L'allongement de la période de stockage ou l'exposition à des conditions de stockage défavorables telles que des températures et une humidité élevées peuvent entraîner une augmentation de la quantité à utiliser.