protease powder fabricación en línea

Descripción La enzima pancreática es una preparación proteasa compleja extraída del páncreas de cerdos y vacas, con un pH óptimo de 7.0~9.0 y una temperatura óptima de 37~40 ℃. Tiene una alta eficiencia catalítica y puede descomponer proteínas de alto peso molecular en péptidos y aminoácidos de bajo ... Leer más

Descripción Las enzimas de sabor se extraen mediante fermentación microbiana y tienen una fuerte capacidad de hidrólisis de proteínas, lo que puede descomponer proteínas de moléculas grandes en pequeños fragmentos de péptidos y aminoácidos libres. Se aplican en la industria alimentaria, ya que ... Leer más

Descripción La proteasa ácida es un tipo de endonucleasa que es más adecuada para un pH de 2.0~5.0. Su función principal es hidrolizar las proteínas en péptidos, pequeños péptidos y aminoácidos. Tiene una excelente resistencia a los ácidos y se utiliza en industrias como la alimentaria, la de ... Leer más

Descripción La proteasa neutral es un tipo de endonucleasa con un pH óptimo de 6.0-8.0, que hidroliza las proteínas en péptidos y aminoácidos. Ampliamente utilizado en industrias como alimentos, piensos, cuero y medicina. Aplicación y función industria de las galletas Reducir el contenido de gluten ... Leer más

Descripción La enzima bromelina se deriva de componentes derivados de la piña, incluyendo el jugo de la fruta y la cáscara, presentando un color amarillo pálido o marrón pálido. El contacto con elementos de metales pesados puede suprimir su actividad enzimática. Esta enzima proteolítica es ... Leer más

Descripción La lipasa es una clase de enzimas hidrolasas que impulsan la descomposición de los lípidos en ácidos grasos, diglicéridos, monoglicéridos y glicerol.El catalizador biológico de la lipasa puede catalizar la escisión de los enlaces alfa y beta en grasas y aceites sin especificidad ... Leer más

Descripción La beta-lactasa puede descomponer la lactosa en dos monosacáridos: glucosa y galactosa. Se utiliza en la producción de leche sin lactosa, yogur y otros productos lácteos adecuados para personas intolerantes a la lactosa. Además, se puede utilizar para elaborar leche condensada, bebidas l... Leer más

Descripción Pctinasase descomponePctinaen peso molecular bajolos fragmentosy sustancias oligoméricas dispersibles en agua.Esta degradación únicael caminoaumenta la solubilidad general dePctina, que a su vez facilita el aumento del contenido de sólidos de los jugos y puré de frutas, dotándolos al ... Leer más