carica papaya proteolitik enzimler 6000USP gıda tıbbı endüstrisinde kullanım

    Papain, protein hidrolize eden bir enzimLateksolgunlaşmamış papaja meyvelerinin köklerinde geniş bir şekilde dağıtılmıştır.saplar, yaprakları ve meyve dokusu papaja ağaçları.Beyaz ile soluk kahverengi toz veya sıvı bir hazırlık olarak görünür ve tipik hidrojen sülfür gibi bir koku yayar.Su ve gliserolde çok çözünür ve bu enzim ayrıca belirgin higroskopik özelliklere sahiptir.

1Enzim preparatları, ağır metal iyonlarının (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, vb.) ve oksidantların inhibitör ve yıkıcı etkilerine duyarlı olan biyoaktif maddelerdir.Kullanım ve saklama sırasında onlarla temasa geçilmemesi gerekir.;

2. Hassas olan kişilerde, aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir; Yakın temas veya hafif solunum cilt, göz ve mukoz dokularını tahriş edebilir; Enzim ürünlerinin kullanımı sırasında,maske ve göz maskesi gibi koruyucu ekipmanların kullanılması önerilir..

3. Nem geçirmez, ışık geçirmez, mühürlenmiş ve düşük sıcaklıklarda (0-10 ° C) 18 ay boyunca depolanır.6 ay boyunca 10 ° C' de enzim aktivitesinin % 5 ila % 10 oranında ve oda sıcaklığında % 10 ila % 15 oranında azalması.

4Depolama süresinin uzatılması veya yüksek sıcaklık ve nem gibi sert depolama koşullarının etkilenmesi, kullanımın artmasına neden olabilir.