|
|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tính chất vật lý: | Bột trắng nhẹ | Hoạt động của enzyme: | 10000U/g-100000U/g |
|---|---|---|---|
| Mùi: | Mùi đặc biệt | độ hòa tan: | Hòa tan trong nước |
| Giá trị pH tối ưu: | 6.5-7.0 | Nhiệt độ tối ưu: | 50-55 |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm: | GB1886.174-2016 | Số lượng bổ sung: | 0,3-0,6% |
β-glucanase có thể phá vỡ các polysaccharide β-glucan trong ngũ cốc và nấm men. Trong sản xuất bia, nó phá vỡ glucan lúa mạch, giảm độ nhớt của dịch nha, tăng tốc quá trình lọc, cải thiện độ trong của bia và ngăn ngừa độ đục lạnh. Trong đồ uống yến mạch và lúa mạch, nó làm suy giảm các polysacarit nhớt, cải thiện độ mịn và giảm cặn. Khi nướng, nó phá vỡ glucan trong bột, tối ưu hóa khả năng giãn nở của gluten và tạo ra bánh mì mềm, không cứng.
| Ứng dụng & Chức năng |
| Sản xuất bia: | Phá vỡ β-glucan trong dịch nha, giảm độ nhớt của dịch nha và tăng cường tốc độ lọc |
| Cho ăn | Làm suy giảm yếu tố kháng dinh dưỡng β-glucan trong ngũ cốc, cải thiện sự hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng |
| Nướng bánh: | Phân hủy β-glucan trong bột, giúp bánh mì có kết cấu mềm hơn |
| COA |
| Nguồn gốc | Nam Ninh, Quảng Tây, Trung Quốc |
| Tính chất vật lý | Bột màu trắng nhạt |
| Hoạt động của enzyme | 10000U/G-100000U/G |
| Mùi | mùi đặc trưng |
| độ hòa tan | hòa tan trong nước |
| độ mịn | 40 lưới, 60 lưới, 80 lưới (Tùy chỉnh theo yêu cầu) |
| Giá trị pH tối ưu | 6,5-7,0 |
| Nhiệt độ tối ưu | 50-55oC |
| Tiêu chuẩn thực hiện sản phẩm | GB1886.174-2016 |
| Số tiền bổ sung | 0,3-0,6% |
| Thời gian thủy phân enzyme | chứng chỉ HALAL |
| Chứng nhận | Chứng nhận hệ thống chất lượng ISO |
| Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm FSSC22000 | |
| Bao bì bên trong: 1kg/túi, 5kg/túi, 20kg/túi. | |
| Thông số sản phẩm | Bao bì bên ngoài: hộp các tông, trống các tông. |
| Bao bì bên ngoài: hộp các tông, trống các tông. |
| Câu hỏi thường gặp |
|
1. Chế phẩm enzyme là chất có hoạt tính sinh học, dễ bị ức chế và phá hủy bởi các ion kim loại nặng (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, v.v.) và các chất oxy hóa. Nên tránh tiếp xúc với chúng trong quá trình sử dụng và bảo quản;
|
Người liên hệ: Alice
Tel: +86 19968343396
Fax: +86-771-4060266
Vietnamese
