প্যাপেইন এনজাইম পাউডার 6000USP ইন ফুড প্রসেসিং এবং ফার্মাসিউটিক্যাল কাঁচামাল

   Papain, এক ধরনের প্রোটিওলাইটিক এনজাইম, পেঁপে (ক্যারিকা পেঁপে) থেকে প্রাপ্ত কম স্তর বিশিষ্টতা সহ একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটমান প্রোটিন হাইড্রোলেজ। এই এনজাইমটি পেঁপে গাছের শিকড়, ডালপালা, পাতা এবং ফল সহ ব্যাপকভাবে বিদ্যমান, অপরিণত পেঁপের ল্যাটেক্সে সর্বাধিক ঘনত্ব চিহ্নিত করা হয়। একটি cysteine-ধারণকারী সক্রিয় সাইট দ্বারা চিহ্নিত, papain thiol proteases শ্রেণীতে পড়ে। শক্তিশালী এনজাইমেটিক কার্যকলাপ এবং উচ্চতর তাপীয় স্থিতিশীলতার অধিকারী, এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প, ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্র এবং ফিড উত্পাদন খাতে ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়েছে।

1. এনজাইম প্রস্তুতি হল বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্টগুলির প্রতিরোধক এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল। ব্যবহার এবং স্টোরেজ সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজে সংবেদনশীল, তাদের জন্য এটি অতি সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা সামান্য শ্বাস-প্রশ্বাস ত্বক, চোখ এবং মিউকোসাল টিস্যুতে জ্বালাতন করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়, মুখোশ এবং চোখের মুখোশের মতো সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3. আর্দ্রতা প্রমাণ, হালকা প্রমাণ, 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ° C) সিল করা এবং সংরক্ষণ করা। এনজাইমগুলি সংরক্ষণের সময় এনজাইম কার্যকলাপের একটি নির্দিষ্ট ক্ষতি অনুভব করে, 6 মাসের জন্য 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এনজাইমের কার্যকলাপের 5-10% ক্ষতি এবং 6 মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় 10-15% এনজাইমের কার্যকলাপ হ্রাস পায়।

4. সঞ্চয়স্থানের সময়কাল বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর স্টোরেজ পরিস্থিতি দ্বারা প্রভাবিত হওয়ার ফলে ব্যবহার বৃদ্ধি পেতে পারে।