Enzim papain bubuk 6000USP dalam bahan baku pengolahan makanan dan farmasi

    Papain, sejenis enzim proteolitik, adalah protein hidrolase alami dengan spesifisitas substrat rendah yang berasal dari pepaya (Carica papaya).Enzim ini banyak ditemukan di seluruh tanaman pepaya, termasuk akar, batang, dedaunan, dan buahnya, dengan konsentrasi tertinggi yang ditemukan dalam lateks dari pepaya yang belum matang.papain termasuk dalam kategori tiol proteaseMemiliki aktivitas enzimatik yang kuat dan stabilitas termal yang unggul, telah banyak diadopsi di industri pengolahan makanan, bidang farmasi, dan sektor manufaktur pakan.

1Persediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambat dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidant.Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan.;

2Untuk orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau penyedutan ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim,disarankan untuk memakai peralatan pelindung seperti masker dan masker mata.

3. tahan kelembaban, tahan cahaya, tertutup dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan.dengan penurunan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan penurunan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4Memperpanjang periode penyimpanan atau dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.